《香江茶事：追溯百年香港茶文化（第三版）》

出版社：中華書局（香港）有限公司

作者：林雪虹等編著

ISBN：9789888861408

出版地：中国香港

出版日期：2024年3月

開度：240mm x 170mm

書脊厚度 16mm

圖書分類：飲食文化

印刷用色：四色

重量(公克)：366g

裝幀：平裝

頁數：192

語種：繁體中文

（页面参数仅供参考，具体以实物为准）

內容簡介

茶與香港人的生活息息相關，常見於茶餐廳、茶樓等生活場域，甚至出現在我們的紙幣上。別小看這一小杯飲料，它包含了中華傳統幾千年的茶文化及香港本地歷史。

本書嘗試透過文本整理、訪問老茶行及茶人，細說由十九世紀至今香港的茶貿易變遷與發展。品一杯茶，讓我們從茶杯裏輕輕窺探香港由開埠發展到國際都會的演變，並尋找本地茶文化的根源、現象和未來的路向。

經增訂的第三版《香江茶事：追溯百年香港茶文化》，新增了兩位茶人訪問，包括樂茶軒葉榮枝談及跟羅桂祥的半生緣、創辦香江國際集團的楊孫西博士分享經營茶行業的心得。

編者簡介

香港大學哲學博土，英國威爾斯大學教 育碩士及澳洲悉尼大學博物館學文憑。1992 年至 2024年期間任職於香港藝術館、香港文化博物館及茶具文物館。除了博物館工作外， 林博士亦曾任教於香港公開大學、香港中文 大學及香港浸會大學，現為香港教育大學及 香港大學專業進修學院客席講師；出版著作 包括《文博新潮》（2007）、《視藝文集》 （2008）、《茶壺緣》（2014）、《茶味誠心》 （2015）、《藏情賞緣》（2018）等。

目錄

序言（劉智鵬）

引言

第一章 早期香港茶貿發展

本地的茶葉生產

茶馬古道與香港

香港茶行業的發展

  林奇苑茶行：二十世紀香港及中國火紅時代的茶事

    九洲行：淺談二十一世紀的中港茶行業起跌

第二章 一九八○年代以後的發展

新式茶館的興起

由政府推動的茶文化活動

由私人推動的茶文化活動

基督教與茶文化教育活動

以茶文化交流的民間組織

其他活動及課程

第三章 香江茶事

香港的茶樓文化

香港與紫砂文化

與羅桂祥的半生緣：專訪樂茶軒葉榮枝

本地茶人的故事

  福華茶莊：專訪「熟茶之父」盧鑄勲

    劉裕發茶莊：劉國浩的茶倉

    茶藝樂園：陳國義與八八青

工夫茶的傳承

 顏奇香茶莊：潮州人在香港

   工夫茶舍：工夫茶年輕化

香港的品牌與精神：專訪福茗堂李少傑

第四章　時代巨輪下的變遷

新式茶舖的崛起與生存之道

  台式手搖飲料店

    現代茶藝館百花齊放

    新生代尋求突破

      香港國際茶展

香江以外的茶事   

   香江茶事在內地概況

  訪問香江茶人

     訪問香港茶人（一）：何景成

     訪問香港茶人（二）：楊智深

訪問香港茶人（三）：白水清

訪問香江茶人（四）：楊孫西

第五章　普洱茶在戰後香港的發展

普洱茶在戰後香港的發展

（一） 重整時期：1945-1972年

（二） 革新時期：1973-1999年

（三） 鼎盛時期：2000-2010年

（四） 衰退時期：2010年後

總結