常州市天水食品有限公司为常州市天水特种渔业有限公司子公司，主要致力于各类淡水鱼深加工产品的研究和开发。本项目是在公司科研人员潜心研究数年的基础上，结合现代加工工艺，经过大量市场调查和专家科学论证而创办建立，公司已与江苏省农业科学院农产品加工研究所签订“淡水鱼深加工产学研合作协议”。淡水鱼深加工技术的成功研发，结束了以往简单粗放的生产方式，填补了行业空白。

    目前公司已申请多项国家专利（包括实用新型专利，发明型专利，外包装专利），同时淡水鱼松，鱼松饼，鱼粽已建立了行业标准。由常州市天水特种渔业有限公司提供的无公害淡水鱼从源头上把控原料品质且形成一条产业加工链，进而带动整个淡水鱼加工行业的升级。