书名：乡村旅游服务与管理  
ISBN：9787308092081  
作者：李海平  

内容提要：  
课程教学内容将传统的学科体系课程中的知识、内容转化为若干个主题模块和相应的教学项目，包括“乡村旅游的发展与类型”、“ 乡村旅游点环境美化及客房餐饮服务”、“ 乡村旅游市场营销与产品策划”、“ 乡村旅游的安全卫生与服务质量”“ 乡村旅游项目规划实务与案例探讨”等几个主题模块和相应的教学项目，并且赋予教学内容实践性要求。 “乡村旅游服务与管理”教材与浙江省湖州市旅游局等单位共同合作开发。教材编写从旅游行业、乡村旅游企业需求出发，紧扣旅游专业人才培养目标和乡村旅游工作的实际需要，基于乡村旅游职业岗位要求，设计学习性工作任务；根据乡村旅游所应掌握的相关知识要素、能力要素和素质要求，以职业能力为核心，设计与工作内容相一致的课程教学项目，使课程内容与乡村旅游职业要求零差异。教材内容编写充分体现教、学、做结合，理论与实践一体化的理念，实训、实习等教学环节设计充分体现职业性、实践性的要求，为学生职业能力的发展奠定良好的基础。  
针对现有的“乡村旅游”教材内容比较庞杂、诸多“乡村旅游”教材尚未摆脱以知识为主线的学科体系教学内容的现状，本教材将传统的学科体系课程中的知识、内容转化为若干个主题模块和相应的教学项目，各主题模块包括“教学目标、工作任务、案例学习、提示与思考、基本知识、知识拓展、课堂讨论、项目训练”等项目，力求突显项目教学、任务驱动、校企合作等教学改革特点。同时，本教材内容选取，还充分考虑行业多岗位转换甚至岗位工作内涵变化、发展所需的知识和能力，使学生具有知识内化、迁移和继续学习的基本能力，从而为他们日后职业生涯可持续发展打下一定基础。  
本教材在现有的《农家乐旅游与管理》课程的基础上，将进一步完善辅助教材、多媒体课件等网络课程资源库的基本构架，为教师与学生提供可共享的教学资源。  




作者简介：  
李海平 旅游管理副教授 已出《南浔》、《湖州文化概论》、《旅游应用文》、《浙江旅游文化》、《农家乐旅游与管理》等书。