●吃到好吃的粉条，真让人开心

粉条是一个很普通的食材，但也是一个很厉害的食材，因为它能南北通吃、老少都爱。集室的粉条只要一断货，总有集友来问什么时候能到新，到了一定要囤两包……

3月初市集同事去四川拜访了憨豆农场，他们生产的红薯粉条品质优良，口感极好。爱吃粉条的朋友们又可以囤货，开心吃起来啦！

十年耕耘，精进红薯

憨豆农场成立于2015年，由新农人范华侨和张勇创建，开始时位于成都金堂县福兴镇，后因当地没有劳动力支持和交通不便的原因，在2021年搬迁到简阳宏缘镇人民村，周边没有工业污染，出村交通很便捷，农场新址地块连成一片，总共102亩，有一条小河环绕，形成天然的隔离带，非常适合做生态农业。

●农场一角

农场自建立以来，范华侨和张勇一直坚持不施化肥不打化学农药，不用除草剂，不使用转基因种子的生态种植方式耕作；一直人工割草拔草，按自然农法的理念与思想耕作，努力营造一个适合农作物与各类生物生长的生态环境，期望能达到相对的生态平衡。

●十年来初心不变，一直坚持生态种植

两个人从开垦拓荒开始，发挥苦中作乐的精神，一起摸索共同努力，开始时种过红萝卜、红薯和沃柑，经过试错，在2017年把目标锁定在红薯种植和粉条制作加工上。

憨豆农场红薯种植概况

1､每年3月初育种（种子均自留种），发酵羊粪打底肥，出苗后浇菜籽饼沤肥液；

2､每年5月中旬开始移栽红薯苗，机器起垄人工栽种，通常情况下雨后就栽。鲜食红薯会用油枯打底肥，打粉红薯不用任何肥。农场通常会栽四个品种的红薯，老品种红芯蜜薯（主要打粉），黄金蜜薯（鲜食），紫薯（鲜食），白芯红薯（打粉）。整个栽种过程会持续到6月下旬；

3､通常在7月底8月初会第一次大规模人工除草，在8中旬到9月间会第二次大规模人工除草。如果雨水多，可能9月中旬还得除一次草；

4､10月上旬会陆续开始采收，一直会持续到12月中旬；

5､采收完的地，一部分会种油菜，一部分会种绿肥，一部分会休耕。

精进红薯的这条路，让他们的红薯粉条，还有宽粉和淀粉，都获得了认可与喜爱。

“薯”于吃货的快乐

憨豆农场的红薯粉条有经典款的细粉，火锅爱好者最爱的宽粉，还有勾芡必备的红薯淀粉。

生态种植

纯红薯、无任何添加

憨豆农场红薯粉条制作过程：

1､淀粉放入搅拌机加入合适的水搅拌（每做一次大概800斤，卖完一批做一批）；

2､搅拌好的淀粉放入粉条蒸汽挤压成型机熟化并通过模具挤压成型；

3､用木框接住成型的粉条，切成一定长度；

4､垒放木框，让粉条冷却收缩；

5､大约半个小时到1个小时，冷却好的粉条，收拢运至晾晒竿挂起晾晒；

6､当粉条晾至可以轻轻折断时，就收拢入袋放仓库保存；

7､最后用小的真空袋分装成400克一袋。

●不管是细粉还是宽粉，都好吃😋

憨豆农场的红薯粉条吃法多多，炖肉、素烧、炒食、凉拌、涮火锅……怎么做都好吃，口感筋道爽滑，关键是生态种植没有任何添加，是安心、纯粹的好食材。

憨豆农场红薯淀粉制作过程：

1､采收回来的红薯清洗三遍，首先用高压水枪冲洗掉大部分泥沙，其次用滚筒清洗并清除坏的，最后上自动清洗机清洗送料；

2､自动清洗机自动喂料给粉碎机，粉碎后淀粉水与红薯渣分离；

3､淀粉水来到沉沙器去沙；

4､去沙后的淀粉水进入油脂分离机，去除大部分水与油脂；

5､淀粉进入甩干机，得到水份含量小于30%的淀粉；

6､最后把淀粉晒干；

7､如果在做淀粉时间段需做粉条，就用湿的淀粉做，如果是其它时间段做就用干淀粉做。

红薯淀粉是勾芡好帮手，因为粘性强，特别适合制作油炸食品小酥肉等，还可以做芋圆、烘焙用。有了放心可靠的淀粉，厨房达人们可以大展身手啦！

【品名】红薯粉条&宽粉&淀粉

【原料】生态红薯、水

【生产者】憨豆农场

【下单必读】红薯粉条运输过程易碎，但不影响食用，介意勿拍！