• 罗雷：法国汝拉名庄，葡萄园占据产区好地块，贝丹德梭推荐；

• 来自汝拉葡萄酒的中心，葡萄种植于典型勃艮第式土壤；

• 4 年橡木桶陈酿，风格、风味似汝拉黄酒；

• 本土特色品种萨瓦涅，与霞多丽混酿，小众少见，猎奇之选；

• 曾获《葡萄酒爱好者》93 分；

• 距今 12 年，正值适饮；

• 特色雕花宽肩瓶，与侯伯王酒瓶类似。

以下是该酒的详细介绍。

1、罗雷：法国汝拉名庄，葡萄园占据产区好地块，贝丹德梭权威推荐

罗雷酒庄（Domaine Rolet）来自法国汝拉产区酿酒中心阿伯瓦（Arbois），以一己之力撑起整个产区招牌，是当地名庄。

罗雷酒庄 65 公顷葡萄园都位于汝拉偏贵地段，也是葡萄种植陡坡区，这里葡萄园朝南或西南，能大程度接收到太阳光热量和光照，即使纬度相对较高，葡萄也能达到理想成熟度，从而产出高品质葡萄，酿出高品质葡萄酒。

2008 年，罗雷酒庄被勃艮第知名酿酒世家 Devillard 买下，家族旗下之一是比肩特级园的一级名庄鹧鸪酒庄（Domaine des Perdrix）。

在《贝丹徳梭法国葡萄酒年鉴》（Le Grand Guide de Bettane & Desseauve）2020 年新版中，2 位权威酒评家表示对其品质深表认可。

2、本土特色品种萨瓦涅，与霞多丽混酿，小众少见，猎奇之选

此酒由 50% 的霞多丽和 50% 的萨瓦涅混酿而成。萨瓦涅是一种高品质奇特的白葡萄品种，几乎只在法国勃艮第东部的汝拉产区种植。它较晚熟，产量低，而且容易感染病菌，种植成本很高，没点经济实力的酒庄不敢碰。

这个品种在法国汝拉产区尤其受重视，也是酿造知名的汝拉黄酒所用的品种。2009 年，萨瓦涅在法国的种植面积达 481公顷。总体而言，萨瓦涅干白葡萄酒酒体饱满，品质优良，风格强劲，结构良好，陈年潜力颇佳，市面较为少见。

3、曾获《葡萄酒爱好者》93 分

它带有明显的坚果、杏仁、香草、柠檬、奶油、青苹果和酒槽气息，酒体圆润，张力十足，柠檬咸酸度活泼脆爽，紧致新鲜，与桶味、香料味、矿物味等相得益彰。此酒曾获得了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）93 分！

4、4 年橡木桶陈酿，具有汝拉黄酒风范

这款酒在装瓶前经历了 4 年的橡木桶陈酿，霞多丽在旧的橡木桶中陈酿，而萨瓦涅则在酒花（Voile）的保护下经历了 4 年桶陈。

什么是酒花？一部分雪利酒（Sherry）和汝拉黄酒（Vin Jaune）这样的氧化风格葡萄酒，产区的空气中有一种特别的酵母菌株，在与当地湿润气候结合的情况下，在酒液陈酿过程中能够自然产生一种象牙色的、皱缩的、蜡质的酵母膜，我们称之为酒花。

酒花一方面能隔绝酒液和空气，保护葡萄酒不被过度氧化；另一方面能给葡萄酒增加一些酵母、坚果、熟苹果、草药等复杂香气。

酒花是汝拉黄酒的标配，市面上很少有低于 500 元的汝拉黄酒，就是因为汝拉黄酒的酿造过程极缓慢、极精细。采摘期之后 6 年零 3 个月才能装瓶，其中要有至少 5 年的橡木桶陈酿期。汝拉黄酒的酒花在 2-3 年后发展完整，然后逐渐消失，这个过程中酒液非常缓慢地氧化，形成了核桃、杏仁、榛子、蜂蜡、香料、咖喱等独特风味。

而这款干白经历了与汝拉黄酒相似的酒花接触，橡木桶陈年时间也才 4 年左右，风格味道颇具其神韵，可以说是“经济版的汝拉黄酒”了！

5、产自汝拉知名的子产区阿伯瓦，典型的勃艮第式土壤

这款葡萄酒产自汝拉产量至大的子产区——阿伯瓦（Arbois）。阿伯瓦位于汝拉区的北部，在 1936 年被立为 AOC 产区，是汝拉葡萄酒的中心产区，虽然面积不大，却是汝拉较多产的区域，包括 13 个村庄及周围的斜坡和山地。 

阿伯瓦的土壤以石灰岩和泥灰岩岩屑堆为主，也有含沙土、黏土。这种土壤是勃艮第的灵魂，霞多丽尤其喜欢泥灰石和石灰石混合的土壤，在这种土壤中种植出的霞多丽酿出的酒更显优雅，风味更加柔顺。 

产区内气候为大陆性气候，夏季温暖，冬季寒冷，所以当地的葡萄农会搭起高高的棚架，让葡萄藤远离地面，以防受到早秋霜冻的侵害。 

阿伯瓦生产多种不同的葡萄酒，包括干白、干红、桃红、黄酒和稻草酒。这里的葡萄酒色彩多变，这是因为白葡萄酒中可能会混入 20% 的红葡萄品种；红葡萄酒中也可能会添加 20% 的白葡萄品种。

一瓶经历缓慢陈年、刚好成熟的耐久佳酿绝不是任何年轻的葡萄酒可以相比的。毕竟那些唯有时间才能淬炼成的陈酒香气与圆融协调的口感是如此迷人与难以取代。

此酒距今已有 12 年，正值适饮期，现在喝刚刚好。

7、特色雕花宽肩瓶，与侯伯王酒瓶类似

这款干白都是特色雕花宽肩瓶，与波尔多一级名庄侯伯王（Chateau Haut-Brion）古瓶型非常相似。瓶肩同样比较高，肩头比较窄，到瓶口线条是内凹着斜上去的，像一位昂首挺立绅士。现在很少有葡萄酒会用这样瓶型，这或许是酒庄怀旧情怀。

• 葡萄品种：50% 霞多丽、50% 萨瓦涅

• 产地：法国汝拉阿伯瓦

• 类型：干白

• 年份：2013 年

• 酒精度：13.5%

• 适饮期：现在

• 醒酒时间：10 分钟

• 侍酒温度：13-14℃

• 规格：750mL/瓶

• 配餐：开胃酒，或搭配海鲜、奶油甜品

• 官网：www.rolet-arbois.com

• 其他：软木塞

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