藏香猪3斤装，有后腿肉和龙骨可选，拍下时备注：偏瘦、偏肥。龙骨适合煲汤

藏香猪又名“人参猪”是西藏原始的瘦肉型猪种，属野外牧养类。生长在海拔3000米至4000米的地区，以天然野生可食性植物及果实为主食，成年猪平均体重不足50公斤。

被称为“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪正在成为藏族饮食文化的一个品牌。

我们的藏香猪来自于香格里拉3000多户藏民,每一头猪都是放养2年，纯粮喂养而成。

养猪目的是满足自家的肉食需求，主要喂自家种的粮食和放到山上猪自己找食，在保证自家肉食之余，才会出售，养猪的出发点不同，最终品质也会根本不同，藏香猪生长海拔3500米以上的高原藏区，周围没有任何化工厂类的污染源，只有优质的环境才能养出高品质的猪。

因高海拔，天气冷，每天大量运动等因素，藏香猪长的非常慢，藏香猪需要喂养2年，两年只能长100斤左右。

好食材不需要好手艺，藏香猪肉只需要清水煮75分钟，切片蘸点生抽就是一道极致美味。肉感紧实，细嫩多汁不油腻，皮滑肉Q，口感细腻，味道异常鲜美。

小炒藏香猪加工方式很简单，猪肉质鲜美爽口，营养丰富，但脂肪含量极低，吃一盘都没罪恶感，小炒藏香猪是很多人到了当地的必点菜品之一。当地藏民会得意地说，藏香猪，文成公主也很爱吃。

它很适合做五花肉，不腻，入口即化。也适合做扣肉，如果你购买了松茸和羊肚菌，还可以一起清蒸，鲜美到极致。

藏香猪有很多种做法，比如切成片腊熏、用快火小炒，或用老火煮汤。

除了用小火慢慢煨之外，还可以加入熬出来的老火汤， 放进蔬菜、菌菇、竹笋打底，用炆火一起煮，老火慢慢炖煮食材，菌菇的鲜味渗透到猪肉里，而猪肉的肉汁又裹在菌菇的表面，相互糅合，口感绝佳。煮熟的猪肉被炖得非常酥嫩，完全吃不出油腻的感觉，猪皮更是极富弹性， 让人欲罢不能。