拜勒宝尚父子柯尔通查理曼白葡萄酒

The Barrel Bouchard P&F Corton Charlemagne Grand Cru

Vintage : 2012

颜色 : 白

柯尔通查理曼白

特级葡萄园/金丘

葡萄园

关于柯尔通查理曼有个非常动人的故事：查理曼大帝非常喜欢柯尔通的葡萄酒（当时柯尔通只产红葡萄酒），大帝晚年时，为了不让红色的酒浆污染他雪白的胡须，人们开始在园中面南的一侧种植夏多内，为他酿造白葡萄酒。在1909年，宝尚父子拥有柯尔通地区60%的葡萄园（注：约6.93公顷）园中极其罕见地种植着黑皮诺或夏多内。如今宝尚父子是柯尔通查理曼地区位列第三的土地所有者，地产面积3.65公顷。

葡萄品种：夏多内

园区朝向：东部

土壤：石灰岩与黏土，主要为石灰岩

产区面积：51,68 公顷

属于宝尚父子的地产面积：3,65公顷

点评

强烈的水果与烘烤香气中混有该产区特有的矿物气息。饱满强劲，个性鲜明。陈酿潜力颇佳。

品鉴建议

建议搭配：以酱汁料理的海鱼类菜肴—龙虾

建议侍酒温度：12℃—14℃

建议陈酿年限：10年及以上

品质保证

选料严格：用于原料选取的葡萄园由力求维护生态和谐，保护自然环境的葡萄种植者负责照管，确保出产的葡萄能够很好地展现其生长环境中不同风土条件的特色。

酿造与熟成：手工采摘，小箱存放，严格汰选，两段压榨：初榨获取果汁后进行为期2小时的二榨。依葡萄的具体情况，置于法式橡木桶中进行为期12-14个月的熟成，新桶约不超过20%。

陈酿：博恩古堡棱堡酒窖天然的湿度测量法和恒定的温度能够确保陈酿过程稳定。这些高级葡萄园出产的佳酿会被第一时间送往该地进行陈酿。