【品名】炭烤手撕鸭脖

【口味】微辣 超辣

【产品特点】

1. 精选鄱阳湖散养麻鸭鸭脖，肉香好有嚼劲。

2. 传统的有机木炭烘烤方式代替便捷的电烤，丝丝入味，带着天然的果木香，一只160克以上的鲜鸭脖才能烤出85克以上的成品手撕鸭脖，烤完再卤制出来的鸭脖不腥，干香有嚼劲却不硬，独一无二的口感。

3. 独家秘制15年的珍贵老卤，酱香浓郁。

4. 不添加防腐剂，口味纯正，安全放心老人孩子都可食。

【规格】手撕鸭脖成品85克以上/根

备注：由160克以上/根的鲜鸭脖烤制而成

【食用方法】

1，冷吃：开袋即食

2，热吃：水开后关火，连同真空袋一起烫20秒起锅即食，口感更佳。

一．原料选择

做出皮香肉紧，撕起来丝丝分明，冷吃也鲜的手撕鸭脖，要先逮一只充分运动过的散养江西麻鸭，并且挑选鲜鸭脖的重量达到160g以上，肉质够厚才可以。二．如何制作一只让人吃过会有记忆的手撕鸭脖？

第一步：清理。选取粗壮的鸭脖，肉够厚，去皮准备腌制。
第二步：腌制。吊起晾干水分，用白蔻、香叶、草果等 30多种香辛料按比例混合，反复滚揉腌制。每1翻缸一次，浸泡一天一夜，确保腌制均匀，达到初步的去腥入味，激发鸭肉天然的肉香。第三步：烘烤。将腌制好的鸭脖撑板定型，使用有机木炭烘烤，持续恒温烘烤5到6小时，去除鸭脖55%以上的水份，入味鲜香嚼劲。 第四步：卤制。醇柔香辣的风味，源于独家秘制15年的老卤高汤，与高山朝天椒同煮入味。小火焖卤10-15分钟，浸透浸润每一寸鸭肉。每天卤制完成后，会对原汤进行过滤和冷藏处理，次日卤制时再重新投料，以此往复。 第五步：风干。浸卤后的鸭脖，需经风干1-2小时后，紧锁鲜味，还原真实鸭肉香气。 第六步：包装。进入打包室，挑选完整鸭子，加内、外双层袋，防止骨头划破包装漏气，再进行真空压缩。
第七步：杀菌。真空压缩后再进行巴士高温杀菌15分钟。三．食用方法

赏味期15天的手撕鸭脖，光是腌制、烘烤，卤制就要耗时1到2天。下足了功夫，才能破茧出的美味。收货后可以随时开吃解馋；最好吃的方法是水开后关火，连蒸煮袋一起烫20秒起锅，用鲜香热辣的打开方式迎接这份手撕鸭脖。

跟我一起来感受一下这只火到爆的手撕鸭脖吧~拿起一块，直接开撕！撕扯后根根可见的肌肉纤维，是鸭肉新鲜和烘烤工艺得当的有力证明。
皮Q肉紧，肥膘油脂甚少，意外的，不是想象中费牙费劲的干硬。相反，浸润了360°香气的鸭脖，吃到嘴里很有嚼劲，饱满的香辣还会不断刺激着味蕾！
第一口惊喜，第二口上头，第三口满足到嗦手指头！每一口的味道都在变化，又未觉丝毫肥腻！好评反馈不断

【包装】真空加礼盒精装

【保质期】15天 （秋冬可保存25天）

【发货地】深圳

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