高山杨梅

6月的仙居，是杨梅的“江湖“，大棚杨梅、荸荠杨梅、东魁杨梅、半高山杨梅，要等仙居其他的杨梅都表演完毕，仙居的高山杨梅才隆重登场。

6月26日，作为仙居高山杨梅的佼佼者——“石上梅”正式开摘。这是仙居杨梅季的最后一波杨梅。位于亚热带季风气候和大陆性气候的交汇处带来的充沛降水、四面环山形成的小气候、优越的生态环境（88%的森林覆盖率），特别适合杨梅生长的微酸性土壤，造就了仙居杨梅卓越的品质，“世界杨梅在中国 ，中国杨梅看浙江 浙江杨梅数仙居”。“石上梅”高山有机杨梅，是仙居杨梅中的佼佼者。产自海拔658米的高山。海拔高，病虫害发生率低；向阳山坡，日夜温差大，杨梅的甜度高；人迹罕至，产区内近乎零污染。果园的主人吴敏智参过军、做过记者、曾被评为“浙江好人”，现为中国红十字搜救队队员，无偿献血达12800毫升。为让更多的孩子吃上有机的仙居杨梅，吴敏智接手果园并立志将基地打造成花园式果园。该基地从2009年开始有机认证，已经连续15年有机种植（2009-2018年由前经营主体认证）。把保护土壤安全作为有机生产的核心关键。300多亩的果园全程开展有机生产，在生产中坚决杜绝使用除草剂，努力恢复果园内的植物多样性、生物多样性。
有机土壤滋养，培育出的杨梅色泽鲜艳、绵柔多汁、酸甜适口。让你一提起就口齿生津、给你舌尖至尊美妙的杨梅，究竟有什么神奇之处呢

水果专家指出，成熟的杨梅能同时散发出200多组芳香气味，这是其他水果无法比拟的。
所以东坡居士曾有“闽广荔枝、西凉葡萄，未若吴越杨梅”之说。来到你的面前，成为你舌尖上的美味，这颗杨梅走得不容易。

以采摘为例，工人要在凌晨上山采摘。因为同一棵树上长的杨梅，会由于采摘时气温的变化而酸甜度不同，采摘要避开高温。

分级、预冷、包装、运输，每一个环节，容不得半点马虎，杨梅像最娇贵的公主出巡，需要全程呵护。而在貌似昂贵的运费里，其实已经包含了运输的保险。杨梅3月上旬开花、下旬结果，从结果到成熟，需要累积1830℃的温度总和。6月底采收，就会和大家见面。

杨梅的成熟期非常短暂，从成熟到下市不超过两周，而且每年产量有限，特别是有机种植的，更是少之又少。每一颗杨梅都经过农场果农精心种植挑选，果子成熟之时按订单发货。