目录：

作者序/6

基本小道具/8

缩短制作时间的小诀窍/13

造型的基本功/14

必须注意的事项/16

为饭团上色/17

变出超可爱表情/18

基本奶油白酱/20

免揉面包/21

Part 1 

超人气小人物！人物造型便当

卷卷头炒面/24

音符女孩/26

红发女孩/28

神秘忍者/30

温馨小家庭/32

小男孩与玩具汽车/34

丸子头妹妹/37

番茄小妹/40

熊猫帽子/43

双胞胎粉丝/46

阳光外国人/49

纯真小学生/52

老爸看书/56

快乐小婴儿/60

大眼睛青蛙帽/64

Part 2

生活中找灵感！创意造型便当

快乐高铁/70

黄色笑脸/72

三角饭团/74

酸甜草莓/76

炒面小熊/78

数字饭团/80

不甜的甜甜圈/82

微笑苹果/84

疗愈系栗子/86

现采小蘑菇/88

热血足球/90

魔幻扑克牌/92

转运骰子/94

清凉冰棒/96

缤纷丸子串/98

荷包蛋/100

晴天娃娃/102

风味丸子烧/104

迷你三角饭团/106

Part 3

创造属于自己的动物园！动物造型便当

熊猫与黑熊/110

短耳小白兔/112

汪汪吐司沙拉/114

天然呆小黑猫/116

忙碌小蜜蜂/118

温驯小老虎/120

黄色小象/122

松鼠沙拉吐司/124

乳牛素柳饭/126

亮眼小瓢虫/128

熊猫宝贝/130

黑鼻绵羊/132

熊熊汉堡/134

汪汪便当/136

活泼大耳猴/139

紫色小熊/142

小鸡与小熊/145

粉红小兔/148

顽皮小海豹/151

Part 4

迎接特别的日子！节庆造型便当

花火节/156

生日蛋糕/158

樱花季/160

儿童节／万圣节糖果/162

万圣节幽灵/166

运动会啦啦队/170

中秋节玉兔/174

元宵节汤圆/178

端午节龙舟/182

端午节粽子/186

圣诞小雪人/189

圣诞老公公/192

新年财神爷/196

Part 5

有故事的简餐！超人气儿童餐

兔子餐包/202

淘气吉娃娃/204

白考拉烩饭/206

意大利酱小猫/208

粉红小猪菇排饭/210

乳牛咖喱饭/212

小白狗烩饭/214

欢乐河童餐/216

企鹅番茄豆腐汤/218

河马风味餐/220

猩猩比萨/222

素肉臊头娃娃/224

小狗焗烤鲜蔬/226

小鸡麻婆豆腐/228

粉红小羊蔬食餐/230

白海豚轻食餐/233

Part 6

女孩最爱的甜美礼物！造型小点心

奶油涂鸦小饼干/238

冰淇淋蛋糕/240

熊猫汤圆/242

小太阳盆栽布丁/244

蛋糕甜甜圈/246

无蛋小熊松饼/248

在线试读：

缩短制作时间的小诀窍

常用的配件如果可以事先准备好，就能有效地缩短制作便当的时间。即使是早上才开始制

作便当，也不用太慌张！以下提供一些缩短时间的小方法，供大家参考：

◎提前构思内容

事先想好便当造型和菜品、整体颜色搭配及配菜口味， 并备好材料。这样制作便当时就不用再花心思构想，可以更专心地快速完成便当。

◎整齐的收纳工具

把常用到的工具用收纳盒整齐地收纳好， 制作便当时就不会手忙

脚乱、找不到工具。其他不常使用的工具，放在工具箱里收好就可以了。

◎备好基本海苔配件

海苔配件的制作， 有时比捏饭团还花时间。一些常用的配件（ 如五官），可以事先准备好，放入密封容器里。但一定要记得放入干燥剂一起保存，以免海苔受潮变软。

◎事先压出造型蔬菜

装饰菜品或制作背景时，经常会使用到造型蔬菜。此时， 可先将蔬菜压出造型，放入密封袋中，置于冰箱保存。当然，这些蔬菜必须尽快食用完毕，以免变质。

◎炸好意大利面条

常被用来连接饭团的意大利面条，可事先炸好保存。料理后剩余的油刚好可以用来炸意大利面。把干燥的意大利面条折成小段，放入油锅炸，炸好后放入密封容器中保存备用即可。

便当配置的秘诀

◎圆形便当盒

饭团： 把饭团放在便当盒的边缘，若便当盒大一点也可置于中间。

配菜： 一般会将配菜围绕在饭团周围放置，只要集中在同一个方向就行了。

蔬果： 为避免空隙造成食材移位，可用小番茄、胡萝卜、葡萄等体积较小的蔬果填补空隙。

◎双层便当盒

饭团： 双层便当盒容量较大，若是放了一个饭团还有空位，就再多做几个放进去。

配菜： 因为饭跟菜分开放，所以不需要考虑饭团的位置，也不必担心放置时会碰坏造型，可以安心地将配菜直接装进去。

蔬果： 利用西蓝花、番茄等体积较小的蔬果来填补空隙。

◎方形便当盒

饭团： 建议事先构思好配菜与饭团的位置，制作时再进行微调。

配菜： 体积较大的配菜先装入。若担心配菜味道混在一起，可在配菜之间加上隔菜板区隔（有汤汁的配菜，可以放入耐热杯中）。

蔬果： 便当盒中的空隙可能会让食物和造型移位，这时可用小番茄、玉米笋、西蓝花、秋葵等体积较小的蔬果填补空隙。

必须注意的事项

◎饭团尺寸

饭团大小需符合便当盒容量。饭团捏好、造型前建议先试着摆放在便当中比对尺寸，也别忘了留意便当盒盖的高度，才不会导致辛苦捏好的饭团放不下。

◎挑选适当菜品

便当中的饭菜比例，可依食用者的喜好作调整，需加热食用的便当要注意叶菜类变黄的问题，还要尽量避免油炸食物（可改用煎的方法），若配菜有汤汁，记得将汤汁收干。

◎便当的新鲜度

饭菜放凉后再装进便当中，才不会因闷热而腐坏（若马上吃则不在此限）。随着环境温度的变化，饭菜会有不同的保存方式，但还是尽快食用完毕比较健康、美味。

◎内容物的耐热度

便当做完趁早食用是最好的，但如果是使用前一晚的剩菜，便当就需要充分加热。若便

当需要加热，须特别注意奶酪片等遇热会融化的食材，虽然不至于破坏整个造型，但介意的话仍可自行更换材料。便当盒与装饰物的耐热温度也需特别留意。若便当中有水果等不适合加热的食物，记得先拿出来再进行加热。

◎轻松愉快的心情

刚开始做造型儿童餐不用太过紧张、要求完美，尽量保持轻松愉快的心情，当作是在做手工就好啦！只要事先构思好造型，提前做好备料，就能省下时间，让你在动手时不慌忙，从容地做出超可爱的爱心儿童餐。

内容介绍：

当孩子打开便当盒，就能看到各种可爱的小动物、童话里的小人物、创意十足的造型、应景的节日主题……每一次都是惊喜！即使是再挑食的孩子，也会爱上吃饭。利用蔬菜中的天然色素染制彩色饭团，用蔬菜做配菜，让孩子不知不觉中吃进了蔬菜中的营养。每一道儿童餐都详细介绍了所需材料、制作方法和清楚明了的步骤图，让你一次就上手，做出视觉与味觉双重享受的亲子便当。

作者介绍：

古露露，素食主义者，因为想和大家分享蔬食的美好，所以开始在博客中记录吃过的餐厅，也喜欢自己动手做料理，尤其喜欢把点心做成可爱的造型，兴趣是摄影、绘画、养猫。

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