【产品介绍】

套餐内容：鳗鱼烧3片，米饭，汤，小菜

从背部切开鳗鱼，先烤、再蒸、再烤，过程复杂，但是这样可以去除鳗鱼的肥腻感，让味道更加细嫩清淡。

匠人凝神静气地烤着鳗鱼。从皮的一侧开始烤，眼见着平坦、肥美的鳗鱼慢慢收缩，皮的一侧有了微微弯曲的纹理和淡淡的颜色，再翻到肉的一侧继续烤。不时还需将肉翻过来看一下烤的程度，还要调整鳗鱼在炉子上的位置，以便控制火力。烤到最后，鳗鱼已经“瘦”了很多，紧致而俏丽，周身散发着金黄色的诱人光泽。

【店铺介绍】

“江户川鳗鱼料理”位于KITTE Hakata的10楼，地理位置优越。 位于福冈市中心的博多店内，以其令人惊喜的休闲空间和服务而享有盛誉。 店内还有着包间，您可以在不用担心周围环境的情况下用餐。也不必特地跑去远方，只需在博多您就可以享用到正宗的鳗鱼饭。