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当你问老外们“葡萄酒搭配什么美食好?”他们的答案必有Cheese!无疑,西方人早已对『葡萄酒+奶酪』的组合爱至骨髓。
人类口腔有着对食物口感平衡的本能倾向,奶酪中的油脂能够缓解葡萄酒带来的干涩口感,同时葡萄酒的酸度能够切断奶酪中油脂带来的油腻口感。往小了说,口腔追求平衡度的本能使得两者达到1+1>2的理想效果;往大了说,正是这种本能,让人类能够保持饮食的多样性。
奶酪的种类不胜枚举,而各产区的葡萄酒也千差万别。众里寻他,如何在葡萄酒中找到属于各式奶酪的soulmate?葡道邀你参加奶酪邂逅葡萄酒品鉴会,届时我们将带您尝试奶酪与葡萄酒或经典或创新的各式搭配。从清爽活泼的长相思、酸度宜人的雷司令到酣畅甜美的贵腐,从PVF家族成员的经典臻酿、略带烟熏感的南非红到浓郁香醇的托利酒和威士忌,当与豪达Gouda、布里Brie、格鲁耶尔Gruyère等欧式风土奶酪在口腔中碰撞会有怎样的精彩呢?这一次,让思维作味蕾的先行者,大胆畅想吧!
“芝士(Cheese)”就是力量,让美食与酒,充盈你每天的生活。品鉴会席位有限,欲购从速。
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