大导演科波拉作序

你啜饮的每一口佳酿，都是一部传奇

书名：佳酿：波尔多五大酒庄传奇

定价：298.00元
作者：简安森
出版社：中信出版集团
出版日期：2017-10
页码：352
装帧：精装
开本：16开
ISBN：9787508671321

波尔多一级酒庄给人一个要企及的目标，一个要去超越的动力，一个要去创造奇迹的动机。                            

——《教父》导演 科波拉

★部探讨波尔多一级酒庄缘何成功的著作

历史、文化、商业的视角
探寻 绿荫遮蔽下真实的葡萄酒王国；
还原 葡萄酒王国鼎盛之路；
揭示 为何他们一直站在葡萄酒王国的顶峰。

★历时两年遍访相关业内人士，手珍贵素材

来自酒庄主人、工作人员或者合作方的一手资料；
世界葡萄酒庄园的发现之旅；
一百多幅实景高清大图。

★大导演科波拉作序，演绎葡萄酒帝国“教父”们成功与荣耀
              
不管是谁，只要酷爱名酒佳酿，早晚有一天会把注意力转向波尔多的葡萄酒，转向波尔多一级酒庄的葡萄酒。
假如他恰好也是葡萄酒酿造者，他必定期望在将来某一天能赶上这些一级酒庄。对于他来说，五大名庄的发展历程，将会借鉴价值。

1855年列级一级葡萄酒庄园

HautBrion  侯伯王庄园
Lafite Rothschild  拉菲庄园
Latour  拉图庄园
Margaux  玛歌庄园
Mouton Rothschild  木桐庄园

《佳酿：波尔多五大酒庄传奇》讲述了闻名遐迩的波尔多五大葡萄酒庄的历史：侯伯王庄园、拉菲–罗斯柴尔德庄园、拉图庄园、玛歌庄园和木桐–罗斯柴尔德庄园。

简·安森是一位富有激情的葡萄酒评论专家，她详细讲述了五家一级酒庄所走过的传奇历程，正是这漫长而又艰辛的历程让一级酒庄酿出世界上好的葡萄酒。本书还读者进入庄园，这是许多人梦寐以求想要走访的地方。同时，她将一大群葡萄酒批发商、酒商、葡萄酒爱好者展现在读者面前，正是他们给传奇的庄园带来了无限活力。

作者不但采访了五家一级酒庄的现庄园主，还和庄园的总经理坦诚地交换意见，此外她还走访了世界各地的葡萄酒专家，包括波尔多、香港以及英国等地的专家，无论是庄园主的看法，还是葡萄酒专家的意见，读者仿佛亲耳聆听到他们的心声，这也让本书读来非常有趣。

序 

楔子：一级庄由四家扩展到五家
引言：一级酒庄的必备条件 
1 追本溯源 
2 赢得市场 
3 法国大革命 
4 世界权贵的晴雨表 
5 1855年列级 
6 20世纪 
7 酿造全世界好的葡萄酒 
8 葡萄酒期酒交易 
9 一级酒庄的生活 
10 展望未来 
数字细说五大列级一级酒庄 
1855年列级酒庄名单 
参考文献 
致谢 
译名对照表 
译后记

简·安森（Jane Anson）：波尔多葡萄酒学院，英国《醇鉴》杂志驻外记者，参与撰写《葡萄酒佳酿》（DK出版社，2010年）一书，主要介绍波尔多及法国西南部的葡萄酒产区。她同时还为米其林绿色指南之《法国葡萄酒产区》卷（2010年）撰写了大量文字，并定期为《南华早报》（中国香港）撰写专栏文章。此外，她还编写了十几本旅游指南，主要介绍法国西南部地区。

伊莎贝尔·罗森鲍姆（Isabelle Rozenbaum）：摄影师，一直在从事艺术摄影及摄像研究，尤其是在烹饪及酿酒领域里，去展示“他者”的文化特性及特征，同时还从事现代艺术及文学摄影。她的作品于2004年获得宝丽来摄影大奖，2011年获得国际文化基金奖。

我把这本不朽的书从页读到后一页。如果你爱酒，如果你爱波尔多，就读这本书吧。

这些酒庄经受了时间的考验，这本书标志着他们的品质和伟大。强烈推荐给那些喜欢葡萄酒的人！                                   ——Chuckykhan 

简·安森是个了不起的作家，她比其他写作葡萄酒题材的作家更懂波尔多。她实地走访得到的一手资料是本书珍贵之处。这本书还原了波尔多五大一级酒庄500年历史，引人入胜。
——Allan Liska