螃蟹脚是一种寄生植物，对生态环境质量非常高，除了寄生在原始森林里的高大乔木上外，它还会长在特定区域的云南野生古树茶树上，所以人们还赐给它个好听的名字叫“茶精”。

云南当地人把它视为清热解毒的草药，会跟老母鸡炖成药膳食用。螃蟹脚由于采摘困难，产量少，所以也有人称作古树茶上长的“冬虫夏草”。可吃可泡可煲汤，还被茶界人士誉为“茶茸”。

新鲜时为绿色，晒干后转为棕黄色。

冲泡出的汤色黄绿透亮。鲜饮有浓郁的特殊清香，陈化后有股药香味儿。

用法

1）单独饮用：取螃蟹脚1-2克，放入小壶中或瓷质盖碗中，用沸水冲泡。像冲泡普洱茶一样先进行洗茶，从第二道水冲泡后开始饮用，随着冲泡次数的增加延长冲泡时间，可冲泡20道水以上。待冲泡至无味后，可把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉，所谓好的东西全身是宝。

2）与普洱茶一起饮用：取二至三小枝螃蟹脚放入茶中，同茶一起冲泡饮用。千万要做到适量，不要放多了，否则会夺普洱茶的本味，最后也可以把泡剩的从茶底中捡出来吃掉。

3）煲鸡汤：取1000克左右的净嫩鸡一只，放入10-20克左右的螃蟹脚，一起炖至肉烂，这样螃蟹脚的功效才会发挥到最好，汤水浓，鸡肉香，好吃又有很好的食疗效果。

功效

《中药大辞典》认为其“辛苦温，祛风，活血，除湿，止咳祛痰。”清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降低血脂、血压，对治疗风湿、胃溃疡、结肠炎、癌症、乙肝有明显的辅助作用。

民间常用于消炎、治疗胃病、糖尿病等。常饮可防止血管硬化，预防前列腺炎，消除疲劳，延年益寿。

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