小抱抱福利社：

吊炉炭烤羊排1片（1~1.2斤）日常售价158元，活动价148元；

吊炉炭烤羊排 2片，日常售价316元，活动价286元。

何以消夜？唯有夜宵。

一撮孜然，一撮辣椒，羊排在炭烤炉子嗞嗞作响，吊人胃口。

作为一个走南闯北，连续7年给大家把关年夜饭重头菜——宁夏盐池滩羊的我，自觉对羊肉好坏还是有一定的判断的。

去年11月，我在义乌国际森林产品博览会逛了两天，看到一家卖羊肉的摊位排着长队。摊位老板叫朱彬，他家羊肉好，要从食材说起。

▲那两天看到他的摊位上总是排长龙

羊肉，都是自家合作社养的。有了好食材，烹饪就简单了。

当时正值秋冬，抱抱家上新了他家的白切羊肉，好评多多。

▲白切羊肉

昨天，朱彬又给我发来一份吊炉炭烤羔羊排，说是他那夏天超受欢迎的一道美食。现在，每天都忙不过来。

言语间，听出他对自家吊炉炭烤原切羊排，颇有几分自豪，他说自己是很用心做的，从选羊到炭烤，一点都不马虎。

▲朱彬

天热喜欢吃烧烤喝啤酒，他根据江浙人的饮食习惯和口味，咨询了浙江省农业科学院食品所唐宏刚博士团队，所以，羊排急冷锁鲜，不腌制，吊炉纯炭火生烤，一推出，就圈粉无数。

秘料香味不喧宾夺主，保留了羊肉本身的鲜美润弹，在味道上又增添一层新的体验。

小抱抱试吃体验：

我用空气炸锅热了三分钟，打开那一刻，嗞嗞冒油，香气四溢，毫无膻味腥味，自然的羊肉香味，第一感觉就很好。

羔羊排比较细，羊肉口感细腻，嚼起来羊肉的香味自然亲切，回味还带点甜呢。

羔羊排上有时还能遇到软骨头，嚼起来略微费牙，但嘎嘣脆，特别香。

一份羊排，从撕下第一根试一试，到最后一根吃完，似乎意犹未尽。

夏天烧菜吃力，这份烤羊排，只要三五分钟，一家人吃饭，一道硬菜轻松搞定，真有点爽！

就上啤酒，就更爽啦！

好羔羊，吊炉炭烤，自然无添加，吃得明白又安心！分享给同事们吃，同事也都好评满满。

选材严谨：选用衢州本地生态放养8~12个月小羔羊，这些羊只在特定的生态环境中成长，确保肉质纯净健康。

古法秘制：制作过程严循传统古法工艺，每一扇羊排都羔羊原切，保留羊肉最本真风味。多道精细工序使羊肉鲜嫩无膻味，口感独特。

健康安全：惠军品牌强调高品质与健康安全，在吊炉原切羊排烤制中坚持生羊现烤，不腌制、不添加防腐剂，烤熟成品还是原味（看似简单工艺，但原材料把控必须极其严格）。

产品通过真空冷藏保鲜，并与顺丰快递深度合作，第一时间配送到顾客家中，保证食品新鲜与便捷性。

简单方便：大家收到羊肉，只需空气炸锅、微波炉、烤箱，等加热设备150℃，3-5分钟加热，配上免费随羊排赠送的调料就可以品尝到鲜香味美的吊炉原切烤羊排。

口味评价：烤羊排成品肉质鲜美、细嫩，几乎没有膻味，突出了羊肉的自然香气，让人回味无穷。

朱彬，惠军品牌羊肉创始人，惠军山羊生态养殖专业合作社负责人。合作社成立于2010年，专注于生态放养的本地山羊养殖及羊肉产品的开发生产。

在金丽衢地区，他家的羊肉口碑在线，获得不少好评，也常常成为浙江农博会的销量冠军。

朱彬是龙游人，今年40岁的他，生长在龙游郊区的一个单亲家庭，这种遭遇让他比一般的同龄人更能吃苦，他也很早承担起了养家糊口的重任。

作为一个毕业于机械专业的年轻80后，2003年就开始了在社会中的摸爬滚打。

他先后做过汽车修理、工厂质检等工作，但这些都并不能改变他苦难的命运。

看着身边的很多朋友都开始自己创业并且成就颇丰，坚定了他回乡创业的决心。

位于衢江和灵山江交汇的地方，有一块水草丰美的三角洲。2006年，朱彬用全部家当购买了7只羊崽，在这片滩涂上开始了他的创业之路。

那时的朱彬每天要做的几乎只有两件事，一件是如何堵住这7只羊的出路，不让它们跑丢；另一件是如何开拓自己的出路，改善全家人的生存状态。

2009年，朱彬靠着向亲戚朋友借来的一点资金，在龙游市区的幸福路开起了一家“惠军生态”生鲜超市。从此也迈出了他追求幸福生活的第一步。

2010年随着市场的不断扩大，惠军山羊生态养殖专业合作社也应运而生，朱彬一步步迈开了他从“小羊羔”到“领头羊”的步伐。

他家的明星产品，惠军白切羊肉是浙江农业博览会明星产品，多次进驻浙江省人民政府食堂和杭州市民中心。

朱彬说，好吃的羊肉，首先得有一只“好羊”。

吊炉炭烤原切羔羊排也不例外。

每只惠军生态羊均享有单独的栏舍，在小羊出生10天之后，就能够跑到户外的空地上，吃牧草、晒太阳。

具有归巢能力的小羊到了哺乳时间，它们又会回到母亲的身边。小羊在50天哺乳期后，转入小范围的放养，让他们适应野外的放养环境。在小范围放养圈内生活100天之后，开始转入大环境的放养。

惠军生态羊现有放养场地，场地内种植牧草。

为确保放养的质量，放养区实行分区轮换。场地在放牧一段时间之后，就会进入轮休阶段。在轮休过程中，将会撒上牧草草籽，牧草草籽会长成可供羊食用的牧草。

放牧中的羊群每天只由人工喂养一餐，以粗饲和水果类喂养为主，包括了酒糟、米糠、牧草、南瓜、玉米、地瓜 、柑橘、葡萄等；不足部分需要羊自己觅食，由此来促使其增加活动量。

此外，羊在自然放牧的环境中，可以自由采食天然青草、山果、无毒真菌、矿物质等；这些能够增加羊肉中的矿物质和各种微量元素的含量。

在自然环境中觅食的过程，能够促使羊经常奔跑，使肌肉长期运动，增加猪肉的肌红蛋白，促进胴体内氨基酸和肌苷酸沉淀，使肉更加甜，香，鲜。

由于长期运动，使胴体和内脏脂肪减少，使羊肉和内脏的胆固醇减少；同时长期放牧还能够促进羊的身体健康和提高免疫能力，使羊在生长过程中基本不使用抗生素；自然放牧还能够增加羊的碱性体质，并减少脂肪的产生，提升羊肉的肉质风味与口感。

通过回归传统的自然放牧所生产出来的羊肉，具有肌肉纤维细腻，肉质细嫩爽滑，肥而不腻，香甜有回甘，含钙含锌量高等特点。

除了养出好羊，选羊也有讲究。

选取重量在二三十公斤左右的羔羊，因为羊太大油脂就多，太小则肉嫩不鲜香。还要挑选饲养期在一年左右的阉割过的公羊，这种羊肉质细腻结实，吃起来有嚼头。

炭烤原切羊排，从选羊、宰羊、拔毛处理、煮羊、分切等，都是全手工。