书名：园艺产品贮藏运销学（国家一流本科课程配套教材/新形态教材/高等学校专业教材）  
定价：55.0  
ISBN：9787518447237  
作者：秦文  
版次：1  
出版时间：2025-04  

编辑推荐：

本书是国家级一流本科课程“园艺产品贮藏运销学”的配套教材，可作为高等学校食品、园艺及相关专业的课程教材，也可作为相关行业从业人员的参考资料。书中包含微课视频二维码，生动呈现相关知识点，扫码即可观看。

内容简介：

本教材融园艺产品的采、贮、运、销于一体，系统介绍园艺产品的采后生理病理、贮藏技术、商品化处理及市场运销等内容，全书共 10 章，分别为绪论，园艺产品品质特性、采后生理、采后病虫害、贮藏技术与管理、商品化处理技术，果品、蔬菜贮藏，园艺产品营销、质量与贸易，为读者提供了较完整的知识体系。

作者介绍：

秦文 教授，博士生导师，四川农业大学食品学院党委书记，享受国务院特殊津贴专家，四川省学术和技术带头人，国家级一流本科课程负责人，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会委员，获全国农业专业学位研究生实践教学成果二等奖1项，全国高等农业院校优秀教材1部。主要研究方向为园艺产品采后生物学、食品功能物质的提取与利用等，主持完成国家级及省部级科研项目40余项，发表论文300余篇，其中SCI收录200余篇，获四川省科学技术进步奖二等奖等科技奖励20余项，国家发明专利授权13件，编制国家标准1个。主编/参编教材及专著17部。