【第一场】

主题：六大茶类之绿茶

时间：9月22日 周日13:30-15:30

费用：200元/人，限10人

地点：上海长宁区法华镇路525号D101

分享人：知味校友、高级评茶员、茶艺师陶然&李刚

品味绿茶，忆唐煎宋点

绿茶是六大茶类中最早出现的茶，也是树种和品类最丰富，产量最大的茶。伴随着绿茶的发展，饮茶方式也在改变。宋徽宗和明太祖对茶的发展起了什么样的作用？荣西禅师把茶种带回日本，对日本茶道有怎样的影响？

分享内容：

🍃中国饮茶方式演变，唐煎、宋点、明清泡

🍃绿茶起源及发展变化（蒸青、烘青、炒亲、晒青）

🍃典型茶样品鉴（品鉴卡片解读）

品鉴茶样：

唐代煎茶

宋代点茶

日式抹茶（宇治小圆山）

典型工艺绿茶：恩施玉露-蒸青、涌溪火青-烘青、蒙顶甘露-炒青（绿茶茶样可能变化）

活动收获：

了解绿茶分类、制作工艺，唐煎、宋点、日式抹茶的制作过程。

【第二场】

普洱茶系列之“生茶垂直品鉴”

时间：9月22日 周日16:30-18:30

费用：200元/人，限10人

地点：上海长宁区法华镇路525号D101

分享人：知味校友、高级评茶员、茶艺师陶然&李刚

“老茶”是如何定义的？陈年对茶叶化学成分究竟有怎样的变化？散茶和紧压茶，谁更适合陈放？

分享内容：

🍃普洱茶国标解读

🍃茶区分布及演变历史

🍃品鉴审评流程（形、色、味、质感）

🍃茶叶陈年潜力解读，化学成分变化

🍃五个年份垂直品鉴

品鉴茶样：

那卡五个年份：2019、2017、2013、2010、2004

活动收获：

了解老茶的内涵，理解陈年的意义，对买老茶有一定鉴别能力