‌白花菜可以通过多种方式烹饪，以下是一些常见的做法‌：

1. ‌清炒白花菜‌

   ：将白花菜洗净切成小朵，热锅加油后加入蒜末炒香，再加入白花菜翻炒至断生，最后加盐调味即可。‌

2. ‌白花菜炖肉‌

   ：将白花菜洗净切成小朵，肉切块。锅中放少许油，加入葱姜炒香后加入肉块煸炒，加入足够的水煮沸后加入白花菜，转小火炖煮20分钟，最后调味即可。

3. ‌花椰菜焗芝士‌：将白花菜切成小朵，焯水后捞出。加热奶油后加入白花菜翻炒，放入烤盘撒上芝士粉，放入预热至180度的烤箱中烤约10分钟，直到表面金黄。
4. ‌素炒双菇‌：将白花菜与蘑菇、香菇等食材一起翻炒，加入适量的调味料，炒至熟透即可。‌2
5. ‌胡萝卜素炒白花菜‌：将白花菜用手掰成小瓣，胡萝卜切片，烧开水后将两者淖一下备用。热锅热油后加入豆豉爆香，倒入淖过的白花菜和胡萝卜爆烧，同时加入盐等调料，炒三分钟左右即可出锅。‌3

‌在烹饪过程中，是否需要焯水是一个关键步骤‌。焯水可以帮助去除白花菜的苦涩味，使其口感更佳。具体做法是将白花菜切成小朵后，放入沸水中焯一下，然后捞出备用；