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正如Andrew Jefford 所说，“Montsant is special（圣山是特别的）”。

往西班牙东面走，你会来到又小又偏僻的圣山，以前嘛山里穷运输也不方便，葡萄种了酿成酒也都是周边自产自销。现在嘛，一想到这些真正的手作葡萄酒，常见的年产几百瓶，多了也不过几千至多上万。比不得澳洲美国智利那些大户人家。

回溯这几百年的种植酿造历史！虽然2001年才后知后觉得以分封 DO，但人家其实是妥妥的精神物质文明双丰收的典范。这里才是真正的西班牙宝藏小产区啊，说是自留地私房菜一点不过。

这里最厉害的当家是歌海娜和佳丽酿，绝对扬眉吐气，自带风流的两大家。

几千年前罗马人首次在这里种植葡萄树，在中世纪的时候，天主教徒承袭了这种种植传统。19世纪在全球酒展上从Montsant出产的酒获得很多奖项。

Grenache Noir（歌海娜）原产于西班牙北部的阿拉贡省，没有任何希腊或罗马"血统"。后来传播到Rioja，穿过比利牛斯山进入法国南部，最终抵达隆河谷。

虽然世界上歌海娜(Grenache)葡萄几乎比其他任何红葡萄的种植数量都多，但绝大部分集中在西班牙。从2010年开始,每年九月的第三个星期五都会迎来盛大的国际歌海娜节。

如果不是西班牙掀起的歌海娜复兴浪潮，我们很难想象一个热烈如地中海阳光的品种，能达到一种如此优雅精致的境界。

如果你开始接触了解圣山产区，或许能参透歌海娜何以如此克制的终极奥义。

海洋湿气与山脉年复一年的相互对抗中，圣山维持着炎热的地中海气候和大陆性气候。

高海拔带来了巨大的昼夜温差，拉长了葡萄的生长期，果皮的酚类物质和酸度得以顺利积累。石灰岩、板岩、砾石、花岗岩……多样的土壤留给了圣山更多的选择。

佳丽酿原产于原产于西班牙北部的阿拉贡省，用佳丽酿酿造的葡萄酒具有颜色深浓、酸度高、单宁强劲的特点，略带苦味。

值得一提的是，老藤的佳丽酿葡萄能酿造出相当浓缩且卓越的葡萄酒。随着二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）的广泛使用，年轻的佳丽酿葡萄酒魅力不足的缺点也得到了改善。通常，佳丽酿可与歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、神索（Cinsault）和慕合怀特（Mourvedre）进行混酿。

复兴浪潮滚滚而来，圣山产区和冷静矜持的歌海娜，强硬果敢的佳丽酿，已成为不同一般的力量担当。

以下两款来自奠定圣山产区江湖地位的摩卡多酒庄，称为扛把子一点不过。眼镜年产8000支，百分百歌海娜。酒精度15。

美景园是圣山第一款参加世界大赛并斩获“葡萄酒皇帝”罗伯特帕克99分评分的百年老藤。年产5000支。酒精度15.5。

给大家看看美景在山上的园子，在陡峭的山北面贫瘠得一塌糊涂。目前葡萄刚刚进入转色期。生态环境真的太好了。

顺便说一下圣山脚下普里奥拉托的成名史。

一位名叫René Barbier 的法国人发现了这片崎岖险峻之地的潜力，他呼朋唤友，很快身边便聚集了一帮富有激情和能力的酿酒师。

他们整顿了早已被废弃的葡萄园，引进赤霞珠、西拉和梅洛等法国品种，使用法国小橡木桶和相关的酿造技术，结合当地传统的佳丽酿和歌海纳，开始将Priorat的传统彻底颠覆。

经历过创业的艰辛，仅有5个人坚持了下来。他们的酒庄逐渐积累了巨大的国际声誉，它们就是如今大名鼎鼎的五大Clos：

Rene Barbier - Clos Mogador

Alvaro Palacios - Clos Dofi (现为Finca Dofi)

Daphne Glorian - Clos Erasmus

José Luiz Pérez - Clos Martinet

Costers del Siurana - Clos de l'Obac

圣山美景干红

圣山眼镜干红