生态小麻鸡鸡拆件（母鸡） | 绿家自产* Eco-Chicken | Self-production
| 运费： | ¥ 8.00-56.60 |
| 库存： | 706 件 |
商品详情
生态清远鸡拆件（母鸡）
Eco-Chicken
规格：
鸡架400g
鸡胸肉（带皮）300g （3-5片左右，大小不一）
鸡腿450g（约3个）
鸡翅整翅300g （约6个）
鸡脚200g（约8个，部分鸡脚保留的骨头尺寸较短）
鸡杂（鸡心鸡肝鸡胗）3套
生产方式：养殖密度低，散养，150日龄出栏。不使用激素、动物饲料、抗生素等，食用农园种植的蔬菜下脚料，补饲非转基因玉米。稻谷、麦麸、米糠、花生麸、贝壳粉等，使用植物防治病害。
屠宰后拆分为不同部位。
储存方式：密封冷冻保存
保质期：6个月
注意事项：
1、鸡架带鸡脖子鸡皮，不带鸡头，一份鸡架可能会用到鸡脖子搭称，介意慎拍。
2、清远鸡生态散养，运动量较大，鸡脚上的肉较薄较少，介意慎拍
3、鸡胸肉带皮，人工分割，每一块鸡胸肉带的鸡皮大小会出现不均匀的现象，介意慎拍
4、鸡腿为七字大鸡腿，并非只有下端的小鸡腿，介意慎拍。
5、鸡胸肉、鸡腿。鸡翅可能会用到小块鸡牡蛎肉搭称，并非碎肉，介意慎拍
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清远鸡的不同部位
农场的生态清远鸡是很多菜友餐桌的必备食材，不过不同的菜友对清远鸡上的不同部位有不同的偏好，有的菜友更爱鸡翅一些，有的更爱鸡腿一些，有的则是更爱鸡胸或者鸡爪。
因此农场也讨论过要不要把生态清远鸡拆分部位来上架， 我们担忧的点在于拆件的损耗很大，供需也不平衡——抢手的部位永远都是紧缺的。
不过在收到了很多菜友的建议之后，我们决定尝试下这个吃力不讨好的活！
养殖农场内快乐的清远鸡
农园东南角的几片桑椹树林里，生活着一群地头鸡。
它们每日在树下散步，饭点吃吃豆渣，麦麸和野草，噢，还有农园有机种植的蔬菜下脚料，远离抗生素生长激素啥素的。闲来啄啄草丛里的虫子，或者飞到树上屋顶静坐。
农场的鸡品种是清远麻鸡，清远鸡是广东名鸡，广东清远的国家地理标志品种。
清远鸡个头适中，耐粗饲，抗病力也强，是很适合生态养殖的品种。
清远鸡们在农场的小树林里面放养，喂养农场的有机蔬菜下脚料，补饲非转基因的玉米、稻谷、花生麸、麦麸、贝壳粉，不使用商品饲料。使用鱼腥草，板蓝根，白头翁，黄连，黄柏，鸡屎藤这些植物来防治疫病，不使用任何的抗生素、激素。
鸡们的粮食
清远鸡小母鸡是150天以上的日龄出栏，这是它们肉质较好的时候，肌肉细腻又有韧劲，香气浓郁，脂肪含量适中。
拆分不同部位细致拆分
以往的大家下单清远鸡都是整只或者半只的，现在多了很多选择。
农场把清远鸡拆分成了六个部位：鸡翅、鸡腿、鸡胸肉、鸡脚、鸡骨架、鸡杂
鸡腿鸡翅可以烤、或者焖，或者做照烧鸡腿。
鸡胸肉可以做沙拉、直接水煮、或者切丁炒。
鸡杂可以做泡椒的或者用农场的酸豆角炒，都是极下饭
鸡脚跟鸡架可以用来煲汤，是很好的煲汤原料，而且鸡架的性价比很高，汤水鲜美。
当然还有更多的吃法等着菜友们开发，拆件鸡是人工拆分，免不了有一些小瑕疵，大家购买之前记得阅读以下的注意事项：
1、鸡架带鸡脖子鸡皮，不带鸡头，一份鸡架可能会用到鸡脖子搭称，介意慎拍。
2、清远鸡生态散养，运动量较大，鸡脚上的肉较薄较少，介意慎拍
3、鸡胸肉带皮，人工分割，每一块鸡胸肉带的鸡皮大小会出现不均匀的现象，介意慎拍
4、鸡腿为七字大鸡腿，并非只有下端的小鸡腿，介意慎拍。
5、鸡胸肉、鸡腿。鸡翅可能会用到小块鸡牡蛎肉搭称，并非碎肉（史上最奢侈搭称），介意慎拍
拆件鸡上架以来，鸡脚很受欢迎，但是一只鸡就两只脚，很难平衡，餐厅会做盐焗鸡等加工品，这部分鸡的鸡脚我们接下来也放入拆件鸡这个规格来，不过骨头部位短一点。（对比图如下）
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