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9月25日 第二期素食厨艺精进班(5天)

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2017年9月25日-9月29日 (5天)

第二期素食厨艺精进班开课啦!


【教学时间】9月25日—9月29日(5天,全日制)

【上课地点】中国•广州•长洲岛•广州素食学校

【授课方式】讲师分享+师生研讨+实操展示与研讨



漳州某素食餐厅老板陈女士,想要对素食深入的了解,故而带领餐厅的厨师一同学习。

        衲木错校长为大家讲述素食是什么?素食的历史?怎么建立自己的素食思维?只有对素食有充分的了解,逐渐建立起素食思维才能把素食的独特之处在素食出品中表现出来。才能把素食做到好吃、好看、好说。有学员说到:“如果不来素食学校学习,而直接去做素食真的会被人笑话。”


       教务部副主任温文辉老师为大家讲述素食厨艺烹饪知识、素食厨师应该具备的素养。素食厨师应该如何对素食的了解运用于烹饪技法中。素食的本味如何通过素食独有的烹饪技法体现出来?如何做出美味的素食出品等。有同学表示:“在素食餐厅做了一年的素食,却一直不知什么是素食。来学校通过校长文化课及温老师的教学终于知道素食的真正含义。”


        温老师与同学们分享自己从事素食餐饮十余年的经验,关于调味料的使用。很多荤转素食厨师都会因为当丢掉了五辛这种调味料和去掉动物性原材料时变得不懂如何做出“素菜”,其实在素食方面,调味料只要学会如何根据食材的特性及烹饪原理可以合理使用,并不用因此而绑住了手脚


       温老师实操演示,与大家分享素食的烹饪技法与具体食材如何结合。学员们表示收获颇丰。

        素炒青菜,温老师做出的超级美味。锅气十足。素食的食材无论平淡或是珍贵,只要用心遵循素食的烹饪技法,都能让品尝它的人吃出心意。



卤水豆腐&莲藕

来自山东菏泽某素食餐厅老板&厨师长

        学员们纷纷表示来学校学习后感受到素食的博大精深,希望大家一起把素食做好,发扬光大。

学员们各自出品,通过几天的学习将所学用于出品制作中。

  来自于河南焦作,刚从荤餐厨师准备转从事素食的罗先生

温老师以往出品

深圳某素食餐厅厨师长

        学员们黄埔军校游学,素食断然不是靠一个人的力量。需要一群人共同努力。素食学校毗邻黄埔军校,学员们将会继续传承黄埔精神,将这种精神一代代传承下去。黄埔军校已经成为每期学员的必到之地,是一种力量指引着我们在素食这条道路上一直坚持下去。


【师资团队】

衲木错

男,51岁,广州素食学校校长,佛教居士,资深传媒人,素食营销网主编,蝉友圈文化总裁,2008年发起创办中国素食营销论坛,2015年发起筹备创建素食学校,2016年发起筹备创建世界素联。

温文辉

男,53岁,全日制大专学历,广州素食学校教务部副主任,著名粤菜厨师,2007年由荤转素,当代素食菜品研创专家, 素食营销论坛厨艺大赛专家评委,先后在国内多家素食机构担任行政总厨。

许荣展

男,55岁,广州素食学校特聘高级讲师,台湾著名素食厨艺专家,台湾素食厨艺考评主委,曾任多家国际知名餐饮企业厨房管理及餐饮总监等职务,有多年中餐烹饪教学工作经验,获多项专项领域荣誉证照,对素食出品有深入的研习。

【报名费用】学费3900元/人,食宿费600元/人或食宿自理。(食宿费报到时交,商城支付为学费)


【报名联系】

广州素食学校-常如老师 手机/微信:18620658978 

广州素食学校-广洁老师 手机/微信:18507712493

广州素食学校-曾婕老师 手机/微信:15521111735


报名请点击《广州素食学校课程培训报名》


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9月25日 第二期素食厨艺精进班(5天)

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