生态手工饺子 | 合作生产* Eco-Handmade dumpling | Coproduction
| 运费： | ¥ 8.00-56.60 |
| 库存： | 0 件 |
商品详情
态手工饺子 Eco-Handmade dumpling 规格&价格：
食材与制作： 制作尽可能选取生态有机原料，食材来自绿手指农园、全国各地的生态农场及全球优质有机食材供应商，由绿家菜友张媛媛女士的西点工作室制作，加工过程无任何添加剂。 储存方式：冷冻 保质期：12个月 注意事项：配料蔬菜将根据当季产出进行调换； 小贴士：水煮饺子过程中需要在煮沸后反复加3次凉水，给内馅足够的加热时间，皮便不容易破。 |
味蕾也有耐受性，它会逐渐要求更强烈的刺激，我们往往喜欢勾兑饮料和重口味零食的陪伴。如今我们吃的行为，到底是身体本能驱使，还是过度欲望驱使。
有些食物很会伪装，某某码头打着“家的味道”广告词，标签一长串含糊不清的名词。自从加入了绿手指，已经吃不得躺在超市冰柜里的速食了：香精味精勾兑的味道，对味蕾过度刺激，猛喝几杯白水也冲不掉的咽嗓不适。饥饿时饱餐一顿后，身体反而更加难受。
吃是一种享受，我们要学会吃，让吃下去的食物为我们助力，滋养身心，而不是给身体添加负担。
吃少吃好，慢慢吃。吃干净的食物，让身体变得干净，再透到皮肤上。所谓you are what you eat。这里的干净，不是指开着水龙头把果子洗的一尘不染，而是在干净土壤里用干净养料培育一颗由内而外干净的果子。
秋凉开始，身体开始想念热食。我们想要的是冒着热气、温暖肠胃的；可溯源、营养全面的；原料天然、愉悦身心的。放眼望去，无从下手，不然就自己动手丰衣足食吧。
巧
手
艺
人
巧
手
艺
今年秋季，我们和媛媛姐首次合作，研发了一款生态手工饼皮月饼，深受好评。媛媛姐是绿手指的份额菜友，本就是有机食材的消费者。有了有有机理念的媛媛姐和她家人的帮忙，我们又放胆开发了3款敲美味的手工糕点：饺子、馒头和曲奇，有中有西，有主食有小吃，以先满足自己胃口的私心丰富绿家的产品线（偷笑）。
绿家中秋冰皮月饼的生产者张媛媛
我们追求的是一张极简、可溯源的配料表，尽可能寻找生态有机食材，后面的配料表将一一罗列。
原料以农场自产的肉类和蔬菜为主，农场没有的，便采购自全国生态小农或者国外优质食材供应商。
饺子皮和馒头，为满足嘴巴的同时取悦眼睛，我们取缤纷的有机蔬果，打成汁液给面点着色，一点都不敢偷懒。
曲奇以生态面粉、有机牛奶、黄油为主料，尽是美味而有营养的食材，没有起酥剂等乱七八糟的东西。
我们不依赖添加剂，要的是真材实料、手工捶揉捏打得来的柔韧或香酥口感。
以饺子为例：肉馅在加入配菜前，需要手工摔打数十遍，摔至起胶。
擀面杖擀皮，以手触感知皮的厚薄，做到外薄内厚，远抛机器饺子皮几条街。
为了一雪去年耻，保证口感，今年的饺子落足成本，内馅丰满。
真材实料经过千锤万打，呈现出来的是自然的味道和丰富的口感。我们不需要什么保鲜剂，曲奇本身的高渗透压使它不容易变质，饺子馒头使用低温的方式保存。
于是乎，绿手指生态手工曲奇饼、饺子、馒头今儿上架了，余生请多指教。
一
目
了
然
的
配
料
表
羊肉西葫芦饺
羊肉：绿手指生态乌珠穆沁羊
西葫芦：绿手指有机西葫芦
姜：熊猫生态黄姜
花生油：生态小镇有机花生油
香油：辽花有机黑芝麻油
酱油：禾然有机酱油
豆瓣酱：禾然有机豆瓣酱
淀粉：李遇夏生态土豆淀粉
葡萄籽油：西班牙Sabroso葡萄籽油
十三香：王守义十三香
盐：粤盐澳洲湖盐
韭菜猪肉饺
面粉：白飞+李遇夏
土豆淀粉：李遇夏
鸡蛋：绿手指
盐：纽西兰海盐
猪肉：绿家提供
牛骨：绿家提供
酱油：禾然有机酱油
大豆油：绿手指方野农园
香油：三丰白芝麻油
豆瓣酱：禾然
十三香：王守义十三香
姜：绿手指
洋葱：绿手指
韭菜：绿手指
玉米香菇猪肉饺
面粉：白飞+李遇夏
淀粉：李遇夏
鸡蛋：绿手指
盐：纽西兰海盐
猪肉：绿家提供
牛骨：绿家提供
酱油：禾然有机酱油
大豆油：绿手指方野农园
香油：三丰白芝麻油
豆瓣酱：禾然
十三香：王守义十三香
姜：绿手指
洋葱：绿手指
玉米：绿手指或伴诚品
干香菇：伴诚品广西博白
胡萝卜：云南梓盟
芹菜猪肉饺
面粉：白飞+李遇夏
土豆淀粉：李遇夏
鸡蛋：绿手指
盐：纽西兰海盐
猪肉：绿家提供
牛骨：绿家提供
酱油：禾然有机酱油
大豆油：绿手指方野农园
香油：三丰白芝麻油
豆瓣酱：禾然
十三香：王守义十三香
姜：绿手指
洋葱：绿手指
芹菜：绿手指
饺子可能会根据当季产出，调换配料蔬菜，以绿手指自产蔬菜为主，给大家换着口味吃，花样食应季。囤点生态饺子，过一个暖暖冬。
附赠一个小贴士：水煮饺子过程中需要在煮沸后反复加3次凉水，给内馅足够的加热时间，皮便不容易破。
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