2022年的春茶是这些年最有意思的一年，2022一级白牡丹《鹊桥仙》率先售罄，2022一级白毫银针即将售罄，而荒野米针、荒野柚香白茶早在上架的初期就销售一空。

而于2022年春茶不同，在连续遭遇长时期的干旱后，2022年的秋白茶存量创造了近10年的新低，不仅没有了白露茶，秋分茶存量也就往年的五分之二，而即将到来的寒露茶也不足往年的十分之二，而作为每年秋白茶中最稀缺、最受追捧的秋牡丹，今年也不足100斤，所以，如果您喜欢秋牡丹，或者已经品尝或者收藏了秋牡丹了，可别错过这款大旱之年的遗珠——2022有机秋牡丹，因为量实在太少了！

2022有机秋牡丹《寒梅妆》

【品鉴笔记】

第一冲：

月季的花香，伴着清新的竹叶气息，冲鼻而来，这股子鲜香，一下子迷了我的眼。

太香了。

这是与春牡丹，与春寿眉，与秋寿眉的花香，都截然不同的一种花香。

一种恬淡的，温柔的，花香。

不比春牡丹(鹊桥仙)花香的清冷，不比春寿眉(花弄影)花香的清冽，这款秋牡丹的花香，是恬静温柔的，是娇丽婉转的，是王谢世家出身的那种闺秀，连头发丝都带着端庄温婉。

是了，人家是有机白茶，先天优势，便占了五分。

在这样有台风的深秋里，窗外微风拂树，颇有萧瑟之意，闻着这样温婉动人的花香，只觉得这个秋，染了上了胭脂般的美好。

如同一盒西柚色的腮红，涂在颊上，便是粉桃般的气色，还夹着几分秋白茶独有的甜香。

是一个桃眼桃腮的女子，立在秋风中，裙摆微动，便是一幅画。

汤水的颜色是晶莹的素白，清辉玉臂寒一般的素净清冷，透着莹莹的光。

白毫在汤中浮动，荡漾。

汤水的滋味是清润的，清盈的，如蝴蝶轻飞，如杨枝拂面，有暖风吹得游人醉之温煦动人。

秋白茶的特征便是这个“润”。

温润，清润，柔润。

漾着微微花香，一盏温汤，便是醉人。

第二冲：

鲜竹香与清妍明丽的甜花香，是这一冲的前调，在沸水注入后，便娉婷升起，钻入鼻腔。

但只一刻，这两种香气便合而为一了。

合成的新香型，叫做夜来香，就是夏夜里，路边墙角，旁逸斜出的那枝翠绿的枝上，一簇簇盛开的小白花。

清，柔，甜香软糯，还带着三分清寒——无数深秋的夜色里，更深露重间，凝结于茶叶细胞内的那点子清澈透骨，只觉得连呼吸到的空气都含着梅花般的冷香。

这阵香气，只令人觉得这秋牡丹是软的，柔的，仿佛山温水软的江南。

是那些锦绣衾裳中的熏香，带着温软秀雅之气。

是富贵温柔乡里，最怡然自得的闺房之乐。

汤色加深了，是淡淡的鹅黄，那种明净的，淡雅的，微微的黄色。

不似秋天的深黄，土黄，那么浓烈而厚重，而是丝缎般轻盈地一缕，淡淡的，却代表着生机与活力的，娇蕊黄。

想起雪夜，在林阳寺的梅花上取雪水，那细雪沾上了黄黄的蕊粉，还混着梅香，在沁凉的夜里，散发着沁人心脾的幽香。

那水，质地清冷，却不寒素，与这款有机秋牡丹茶汤中的花香极为香似，又幽，又香，又清冷。

梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。

第三冲:

清凌的竹香与温婉的花香，仍旧是本冲盖香的主调。

在刚一出汤的时候，便冒出来，氤氲在盖上，供给闻盖香的人享用。

然而，转瞬之间，这香气就变了。

清竹香与温婉中微带甜味的花香混合在一起，变成了清冷的梅花香——竹影和诗瘦，梅花入梦香。

再过得片刻，当盖子再冷却一些，这盖香又变了。

直当是梅花三弄，这盖香，片刻之间便是三变，亦是趣致盎然。

这第三重变化出来的盖香，是温婉的晚香玉香。

清冷的竹香隐去，变淡，像月影般飘走，只留下温婉动人的晚香玉花香，萦萦在盖上，絮絮在鼻端。

告诉闻香的人，这是一款，温婉端丽的，秋牡丹。

汤色并未加深，与第二冲一样，皆是淡淡的鹅黄。

清澈，清透，清隽，清幽。

汤水的滋味，清，润，自带寒香。

那种雪中之梅的寒香，盈在水中，待你咽下，这香气便袅袅娆娆，缠上了口腔四壁，附着在鼻腔之中，随着呼与吸，一下又一下地，浮动。

只觉得吐气如兰，满鼻芬芳。

胭脂桃颊梨花粉，共作寒梅一面妆。

第四冲：

前三冲沸水注入的时候，皆有干燥叶片吸水所发出的呲啦声。

这一冲，虽然声音小了，但也还有。说明还有小部分细胞并没有吸到水，这部分细胞尚未开始释放内质。

盖香中的清竹香，明显谈了，想来已经到了第四冲，清鲜的物质释放基本告一段落，清冷的竹香该退场了。

这一冲起始有微微的竹香伴在柔婉的花香边上，几个呼吸之后，便消退了，只留下温柔婉约的花香，在盖上萦绕迴游。

从盖子热，到盖子凉，仿佛从日升到日落那么漫长，而这温婉的花香，微带一点点甜味的花香，便占据了如此长时间的盖香。

整个盖上，皆是这温婉花香。

它如此婉娈柔顺，又如此地持久坚挺。

是一种温柔而细水长流的生命力。

汤色仍是鹅黄，晶莹依旧。

汤中柔润之气更浓了，滋味也更浓了。

清竹的鲜香与鲜花的甜香，和谐地融合在这一杯茶汤里，有着青女素娥般的韵致。

清竹香清冷，而花香温柔高雅，两香合一，沉于杯中，便是极似寒冬蜡梅香的一股子气韵。

是天寒地冻里，饮进一杯梅花露般的，清冷幽然，花香满口。

雪中寒梅，意趣清嘉。

寻常一样窗前月，才有梅花便不同。

这款有机秋牡丹，生于深秋长于深秋制于深秋饮于深秋，秋风秋雨，秋朗秋阔，有了清竹香，有了梅花清寒，不稍凉一些喝，喝不出它独有的深秋韵味来。

汤里有竹香清鲜，汤里有秋意高远，汤里有梅香清冷，汤里有甜花香温婉。

稍凉，这竹香更清，这梅香更幽，这甜香，更馥。

噙一口秋牡丹茶汤在口，方觉秋意秋意，皆在此一杯。

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