在如今的勃艮第（Burgundy），还有个宝藏产区能够同时兼顾高品质和性价比，比如圣欧班村（Saint-Aubin），之前在品鉴会上喝过一些圣欧班村干白，品质都相当能打，非常实在。 

今日带来 2020 年勒弗莱酒庄圣欧班夏穆一级园干白（Olivier Leflaive Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois Blanc），此酒亮点总结好了： 

• 勒弗莱：勃艮第干白名家，“双鸡”同门兄弟，品质不相上下；

• 圣欧班夏穆一级园：毗邻夏山-蒙哈榭夏美一级园，干白酸度漂亮，富含矿物感，性价比更高；

• 36 年老藤霞多丽酿造，风味新鲜愉悦，正当适饮。

以下是这款一级园干白的详细介绍。

1、勒弗莱：勃艮第干白名家，“双鸡”同门兄弟，品质不相上下

在白葡萄酒世界里，有一个能和康帝（DRC）分庭抗礼的酒庄，多年占据勃艮第干白葡萄酒价格榜单榜首，是名气非常大的葡萄酒生产商之一，它就是“双鸡”酒庄，因为品质很好，它被葡萄酒大师克里夫·科茨（Clive Coates）评为“三星”名庄。而勒弗莱酒庄与“双鸡”是同一家族亲兄弟。

勒弗莱家族自 1717 年起就扎根普里尼-蒙哈榭村（Puligny-Montrachet），是勃艮第颇具传奇色彩的酿酒家族之一。第一次世界大战后，约瑟夫·勒弗莱（Joseph Leflaive）在圣埃蒂安（Saint-Etienne）的钢铁厂面临倒闭，仅剩勃艮第的那一点点酒庄投资，所以他决定扩大发展酒庄事业，建立了占地约 35 公顷的家族企业，由此有了我们所熟知的“双鸡”酒庄，而 约瑟夫·勒弗莱（Joseph Leflaive）就是“双鸡”的创始人。 

1953 年，双鸡酒庄由约瑟夫的儿子瑞吉（Joseph Regis）和文森特（Vincent）接管。在他们的努力下，“双鸡”的品质大幅度提升，很快成为勃艮第富有名望的葡萄酒。 

1945 年，瑞吉的儿子奥利维尔·勒弗莱（Olivier Leflaive）出生，而文森特那边也有了新的家族成员。1981 年，由于经济动荡，在外游学多年的奥利维尔回到了勃艮第，与叔叔文森特以及后来的表妹安妮-克劳德（Anne-Claude） 一起成为“双鸡”酒庄的联席经理，分担酒庄的管理事务。 

1985 年，奥利维尔决定从“双鸡”酒庄辞职，另立门户，所以勒弗莱酒庄诞生了。可以说，勒弗莱酒庄与双鸡酒庄的关系，同根同源，非常亲密。 

勒弗莱酒庄建立的初衷源于一位知名美国进口商的请求，该进口商正在寻找默尔索（Meursault）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）的好酒，可是当时“双鸡”酒庄的大本营在普里尼-蒙哈榭，没有出产这两个产地的酒，也没有太多的精力和园地去酿造。所以，当时还在“双鸡”的奥利维尔作为管理者之一，决定以自己的名义创立一家酒庄。 

除了普里尼-蒙哈榭以外，奥利维尔在勃艮第各个高品质的产区购买或者种植葡萄，他的兄弟帕特里克（Patrick）、叔叔文森特也都参与了投资。 

作为曾经“双鸡”庄的管理者之一，他的酿酒理念与“双鸡”有着异曲同工之妙，就是为了酿造上乘的葡萄酒。也因此，他先后聘用了具有天赋的酿酒师让-马克-布瓦洛（Jean-Marc Boillot）和天才酿酒大师弗兰克·格胡克思（Frank Grux），并采用生物动力法等理念耕种。 

对于他来说，他更看重葡萄酒的优雅、细腻而非力量感和矿物感。他的酒较少受到新橡木桶的影响，在年轻时便十分迷人。所有的酒款，都显示出一种别样的纯净感，而这些背后的一个功臣便是“对葡萄园的精心管理和对自然的追求”。 

很快，在短短几年内，勒弗莱酒庄成为勃艮第名家，在蒙哈榭特级园（Montrachet Grand Cru）、巴塔-蒙哈榭特级园（Batard-Montrachet Grand Cru）、骑士-蒙哈榭特级园（Chevalier-Montrachet Grand Cru）、科通-查理曼特级园（Corton-Charlemagne Grand Cru）、处女园（Les Pucelles）等很多一线的葡萄园地块都有出产葡萄酒。

2、圣欧班夏穆一级园：毗邻夏山-蒙哈榭夏美一级园，干白酸度漂亮，富含矿物感，性价比更高

圣欧班村位于伯恩丘（Cote de Beaune）南部，处在大名鼎鼎的在普里尼-蒙哈榭（Puligny Montrachet）和夏山-蒙哈榭的中间。由于两个邻居名气太大，圣欧班的光芒长期被遮盖住，显得并不那么耀眼。但好酒不怕巷子深，现在越来越多的人发现了这里的美好，他们发现圣欧班葡萄酒性价比很高，品质也很在线。

圣欧班村虽然没有特级园（Grand Cru），但却有着一些高品质的一级园（Premier Cru）。今天推荐的这款干白产自圣欧班村边缘的夏穆一级园，夏穆一级园占地 15.09 公顷，位置上毗邻夏山-蒙哈榭的夏美一级名园（Chaumees 1er Cru）。夏美一级园曾被克莱夫·科茨盛赞为夏山-蒙哈榭矿物感尤为明显的一级园，风格非常活泼，具有愉悦的高酸度和欢快的风味。

 图片来源：《探索勃艮第》

夏穆一级园内遍布石灰岩土壤，出产的干白酸度漂亮，富含精细的矿物质风味。更重要的是，它的性价比很高，贾斯珀·莫里斯就曾在《探索勃艮第》说道：“夏穆一级园与夏山-蒙哈榭的夏美一级园干白为邻，位置很好，而你可以更低的价格入手，只因为它产自圣欧班。”

3、36 年老藤霞多丽酿造

这款干白精选 36 年老藤霞多丽（Chardonnay）酿造而成，一般树龄在 30 年及以上的葡萄藤便可被称为老藤，由于老藤扎根深，结的果实少，果粒小而皮厚，酿出来的酒风味通常更加浓郁复杂，矿物质味馥郁，酒质也更加稳定。

而且树龄越老，其产量就会越少，这也相对提高了葡萄的单位质量。当葡萄藤产量减少时，它吸取的营养元素分配就会更加集中，也因此成就了品质上乘、口感平衡、香气复杂、味道浓郁的老藤美酒。

4、风味品鉴

此干白散发着桃子、成熟苹果、香草、干果和一丝矿物气息，饱满丰富的口感中又透露出一丝低调的锐利感和精细度，酸度愉悦且富有活力，余味清新而美妙。

5、2020 年份：勃艮第好年份，酸度、新鲜度和平衡度俱佳

此酒来自 2020 年。勃艮第的这一年是一个不平凡的一年，疫情原因，各种成本增加，产量也减少等等。然而，这一年也是一个好色的年份，气候非常适宜。冬季温和，没有太多的霜冻威胁到发芽，葡萄藤提早开始生长，夏季虽然温暖但不炎热，降水少但夜晚凉爽，而且生长期间没有灾虫疾病等，采收也很顺利，当地的酒农对这一年普遍比较满意。

《醇鉴》（Decanter）表示：“这一年的葡萄酒酸度、新鲜度和平衡度非常好，是每位葡萄酒收藏家都不容错过的。鉴于酸度和结构的平衡，到目前为止，评论家们都认可这些葡萄酒的陈年潜力... 2020 年是人们可以收藏酒的上佳年份，因为这些葡萄酒非常棒，而且它们会陈年。”最终，还给予了勃艮第干白 4 分（满分 5 分）的高分好评。

6、橡木桶熟成 12 个月，新桶占比 16%

酿造这款干白时，葡萄一经到达酒窖便会进行破皮和轻柔压榨，完成发酵以后，再在橡木桶中熟成 12 个月，其中新桶占比 16%。

7、勒弗莱酒庄圣欧班夏穆一级园干白基本信息

• 葡萄品种：霞多丽

• 产地：法国勃艮第

• 类型：干白

• 等级：一级园

• 年份：2020 年

• 酒精度：13%

• 规格：750 毫升/瓶

• 适饮期：现在，也可继续窖藏 6-7 年

• 醒酒时间：无需醒酒

• 侍酒温度：10-13℃

• 配餐建议：海鲜、鱼肉、乳酪等

• 官网：www.olivier-leflaive.com

• 其他：软木塞

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