Raul Perez · La Vizcaina 四大高分单一园套装（一白三红）

【WA95·圆润高矿名家标杆老藤单一园白】

2021 劳尔佩雷斯酒庄「拉德尔维沃」干白 Raul Perez La Vizcaina La del Vivo, Bierzo

【WA95·丝滑多变酒风灵动110年老藤单一园红】

2020 劳尔佩雷斯「昆蒂娜」干红 Raul Perez La Vizcaina Las Gundinas, Bierzo【WA96·晚熟紧实80年藤龄晚熟单一园红】

2020 劳尔佩雷斯「艾博劳」干红 Raul Perez La Vizcaina El Rapolao, Bierzo

【WA94·甜美浓郁80年藤龄活泼红果单一园红】

2020 劳尔佩雷斯「帕罗萨」干红 Raul Perez La Vizcaina La Poulosa, Bierzo

套装由Raul Perez近年回归故里Bierzo倾注心血的La Vizcaina四个风土表现力显著的单一园酒款组成；除了上文提及过的重要老藤干白「La del Vivo」、晚熟晚采「艾博劳 El Rapolao」、飘逸灵动「昆蒂娜 Las Gundinas」外，还能解锁一款高分单一园门西亚红：「帕罗萨 La Poulosa」。一次对比四款超高分精细风土，不要错过！

「帕罗萨」是一款以Mencia为主导的单一园红，还有少量Bastardo和Garnacha Tintorera。这里以黏土土壤为主，海拔约550米，葡萄藤种植于1940年代，至今足有80年藤龄。80%整串发酵，大比例带梗；果味甜美浓郁，是单一园酒款里比较鲜甜易饮的一款。活泼红果气息，草莓、李子、黑醋栗、黑樱桃，透出一丝薄荷气息，果香甜美开放，单宁质地精致而温和，风味诱人。（评分：WA94，适饮期：2026-2030）

关于劳尔佩雷斯酒庄

Raul Perez

近几十年西班牙酒圈大咖辈出、让人振奋；在为数不多能被誉为“国宝级别”的酿酒师队列里，Raul Perez肯定占有一席，并且非常靠前。

庄主有一把标志性的“大胡子”

Raul Perez，被Decanter盛赞为“直觉型天才”；是一位真正才华横溢、天赋过人、日益精进、痴迷风土的酿酒师。出自270年历史的古老酿酒世家Castro Ventosa，家族酒庄在Bierzo拥有大量高品质地块，甚至拥有75公顷百年老滕门西亚园，堪称酒庄立身之本。“科班”的成长环境，使Raul Perez从小对种植酿造都耳濡目染，1996年他接手家族酒庄，酿出一系列如Valtuille等的优秀作品。

1999年，西班牙风土复兴领军人Alvaro Palacios在Bierzo的到来，掀起了这个远离尘嚣的精品产区的风土复兴风潮，也让Raul Perez深受启发。他被其酿酒天分所折服，生物动力法、有机种植的概念也让他持续思考。拥有无边热情、浑身是劲的Raul Perez，决定在2003年自立门户Bodegas y Vinedos Raul Perez，按自己的理念酿酒。

西班牙两大世界级酿酒师 Alvaro Palacios、Raul Perez，时至2025年，这张合照的含金量还在上升

Raul Perez酒庄走精品路线，产量小、严格纯手工酿制。秉持初衷，重新将几近被遗忘的本地葡萄品种发扬光大：采用以Mencia为主的知名葡萄品种，另外还有Albarino、Godello和Bastardo等本土品种。2003年以「Ultreia」为名的单一Mencia，酒风优雅、表现力强，一经推出就打响头炮——Ultreia是拉丁语里的“继续前进”之意，在圣地亚哥朝圣之路Camino de Santiago上，朝圣者相互打招呼，就是用Ultreia这个词。

Ultreia为Raul Perez收获了一众知名度和赞誉，Raul Perez继续扩展版图，开始收购葡萄园地块，酿出一系列其他Ultreia的酒款，持续丰富这个旗舰系列

在葡萄种植上，Raul Perez受Alvaro Palacios的影响，也实行有机种植管理，认为可持续发展才是葡萄园的出路。注重风土条件与品种的契合度，坚信“葡萄园就是酒的灵魂”；也注重老藤管理，相信在时间的沉淀交互下老藤能与大地形成独特的联系，能吸收丰富的矿物质和微量元素，酿造出层次复杂、风味深邃的酒。

Raul Perez的百年老藤

Raul Perez 以尊重自然为要义，持续“做减法”；从葡萄园管理就开始尽量减少人工干预，使风土在自然环境下浑然天成；他会观察每种土壤、每个地块的微型气候、每个品种的成熟时间，让葡萄自然完熟，展现其独有的个性。不过尽管以自然之实为基础，但Raul Perez并不会过度放任，避免酿造的葡萄酒产生不愉悦的风味。

在酿造上，Raul Perez尽可能减低人工干扰，致力展现每个年份的特色。他是高比例带梗发酵的拥趸，橡木桶还是中性容器发酵、新桶的比例或大桶的熟化选择、拥抱陶罐古法发酵工艺，甚至允许酒液表面产生薄薄的酒花（参照雪莉酒的陈酿），总之按年定制不同酿造方案，保护葡萄酒的独特风土表达。

Raul Perez天生具备无边的热情与能量，除了自己酿酒，还和西班牙乃至世界各地优秀酿酒师展开项目——早在1999年就与Alvaro Palacios合作；在神圣河岸产区与“徒弟”Pedro Rodriguez一同酿酒，造就门西亚爆款「El Pecado」；于下海湾与知名“鬼才”酿酒师Rodrigo Mendez打造“海底陈酿”Albarino天花板「Sketch」，更共同建庄酿造160年老藤的Albarino标杆。西班牙以外，他与葡萄牙现代酿酒教父Dirk Niepoort、南非国宝级酿酒师 Eben Sadie 都有合作；不过酒款大多都是限量，每款800-1000瓶左右。

Raul Perez 在世界面前重新定义了Mencia，使全球对西班牙葡萄酒另眼相看；他的天赋与努力也获得国际高度认可，2014年德国美食杂志《Der Feinschmecker》将Raul Perez评为“全球年度TOP酿酒师”，2015年法国葡萄酒杂志贝丹德梭评其为“世界TOP酿酒师”，一众酒款也在罗伯特·帕克手下拿到了连年高分。西班牙酒的持续崛起，未来且看他。