高端定制

   陈年鱼胶·北海鳘鱼胶公肚（3年+）

       市面上优质的鱼胶数量并不多，像这款个头大的陈年北海鳘鱼胶稀缺，它的胶质丰富细腻，入口鲜嫩有弹性！

       纯野生鳘鱼，无人工干预，老鱼龄取出的鱼胶。

       富含胶原蛋白 ，肉质紧密，口感好，炖汤后非常清澈，无腥味。

       个头大，易保存，易泡发，胶质浓厚。

        3年以上陈胶，纹理清晰，颜色金黄，陈胶比新胶的口感更细腻。

       渔民手工晾晒，日照充足，鱼胶干度优良，天然品质。

       无添加、无漂白 ，散发着淡淡鱼香。

定制信息：

品名：陈年鱼胶·北海鳘鱼胶公肚

规格：5-6两/个 多退少补

发货时效：7天内

发货地：福建东山岛

储存方式：阴凉干燥通风处

关于快递：京东或顺丰快递随机发

快递说明：青海、西藏、新疆不发货，黑龙江、吉林+5元

定制流程：北海鳘鱼胶属属于稀缺品，野生鱼胶非标品，拍下七天内发出，以实际寄出的重量为准

B.关于破洞

取鱼肚时需要用到锋利的刀具，难免会划破鱼肚，而且有些鱼肚结构复杂，剖取难度大，取胶过程中容易造成鱼胶体态有所欠缺，虽然影响美观，但不影响品质和口感。

C.关于形状

鱼胶的形状和渔民取胶定型手法有关，在漫长陈化过程中执胀冷缩、挥发水分、干化变硬，鱼胶也会收缩弯曲，形状不完全规则，这是天然之作，出自岁月之手，故每一只花胶都是纯天然，形状也不完全一样，这跟标准化流水线的工业化产品不同。

D.关于色泽

鱼胶在存放过程中色泽会慢慢氧化加深，变腊黄，甚至变红，如“凤凰涅槃”，杂质腥味殆尽，精华沉淀，非常珍贵。

产品实拍：

● 纯野生海鱼，深海繁衍，老鱼龄，鱼胶品质上乘，胶质细腻

● 渔家传统工艺晾晒，无添加，无泡药，无漂白，天然鱼胶，色泽金黄

● 科学保存3年以上的陈胶，口感比新胶更加滑嫩细腻，无腥味有弹性，其营养价值高。

泡发方法：

鳘鱼公胶如何泡发：

鱼胶先蒸10分钟，然后用纯净水放冰箱泡12小时左右（加冰块会发得更大），如果怕腥可以加姜片、黄酒、柠檬一起泡，换上几次可以更好去掉腥味。

雪梨炖鱼胶

原料：鱼胶，雪梨，红枣，枸杞

做法：1. 鱼胶冷水泡软洗净，雪梨半个去皮切块，雪梨放在炖盅最下面，再放鱼胶，放入3个红枣、水、少许冰糖。

2. 一个半小时后开盖加入枸杞。再继续炖1小时即可。