为大力推行职业技能等级制度，实施职业技能提升行动，大规模开展职业技能培训，中国就业培训技术指导中心组织有关专家编写了国家职业技能等级认定培训教程。本书作为职业技能等级认定推荐教程，根据《茶艺师国家职业技能标准（2018年版）》要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。

    本书介绍了初级茶艺师应掌握的基础知识，涉及接待准备、茶艺服务、茶间服务等。

    中国就业培训技术指导中心成立于1998年，与人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心合署办公，是人力资源和社会保障部的直属事业单位，负责全国就业、职业培训的技术指导以及职业技能鉴定的技术指导和组织实施工作。

培训模块一  接待准备 

培训项目1 仪表准备 

培训单元1 茶艺师服饰、配饰基本知识 

培训单元2 茶艺师容貌修饰、手部护理知识 

培训单元3 茶艺师发饰基本知识 

培训单元4 茶事服务形体礼仪基本知识 

培训单元5 茶事服务人员迎宾敬语基本知识 

培训项目2 茶室准备 

培训单元1 茶室人员岗位职责与服务流程 

培训单元2 茶室环境卫生要求知识 

培训单元3 茶具用品消毒洗涤方法 

培训单元4 灯光、音响设备使用方法 

培训单元5 消防灭火器的使用方法 

培训单元6 防毒面具使用基本知识 

培训模块二   茶艺服务 

培训项目1 冲泡备器 

培训单元1  茶叶基本知识 

培训单元2  茶单基本知识 

培训单元3  泡茶器具的种类和使用方法 

培训单元4  安全用电与泡茶器具使用的基本常识 

培训项目2 冲泡演示 

培训单元1  冲泡不同茶类茶水比的要求 

培训单元2  冲泡不同茶类的水温及出汤时间要求 

培训单元3  泡茶器具的使用要求与技巧 

培训单元4  茶叶品饮基本知识与方法 

培训模块三 茶间服务 

培训项目1 茶饮推介 

培训单元1   交谈礼仪知识 

培训单元2   茶叶成分与特性基本知识 

培训单元3   不同季节饮茶特点 

培训项目2 商品销售 

培训单元1   结账、记账基本程序与知识 

培训单元2   茶叶销售基本知识 

培训单元3   茶具销售基本知识 

培训单元4   茶叶、茶具包装知识 

培训单元5   售后服务知识