意大利西西里活火山上的奇迹葡萄酒！世界众米其林餐厅醉爱！

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人人都听说过意大利西西里岛的美丽传说，但是如果天堂有分堂，那一定就在西西里！

而通往天堂的必经之路，就一定是这座在公元前475年就开始喷发一直至今仍在活跃喷发的欧洲最高活火山（海拔3326米）——Etna埃特纳火山！

作为一个住过欧洲多年，把欧洲玩遍的“国际旅客”，刀哥我跟大家负责人的说，西西里岛是我今生到现在为止最爱的地方！这里的美不仅仅有数千年的人文历史，更有令世人叹为观止的自然奇观与美景，但最最重要的，是连意大利人都艳羡与向往的超级美食与美酒！尤其是产自埃特纳活火山上的美酒可以说是来自天堂的神迹！没有亲眼见过和尝过你绝对无法感受那种震撼！

作为世界上爆发次数最多的活火山之一，刀哥我有幸在2011年亲自爬上火山的半山腰参观，踩在从地心喷发出来的火山岩碎石之上，顶着炎炎烈日爬了几个小时差点没有把自己晒成葡萄干！

别看这里的阳光堪比新疆一样的灿烂，但是即使是身处欧洲最南端（同纬度的陆地到夏天常常能达到40度的高温），却因为高海拔的原因并未有特别的酷热，反倒是因为火山岩的天然清洁吸附力，让空气清新干燥的像是在吸纯氧！

而西西里独天得厚地拥有优秀的葡萄品种、独特而多变的风土以及悠久的历史传承，也成为了世界上最为特殊的葡萄酒产地，今天我们新先聚品为大家带来一款这些年风靡世界顶级餐厅，兼具好喝、有逼格、还极具性价比的高级红酒-来自意大利西西里岛火山埃特纳特区的Tenuta Delle酒庄

他不但是《葡萄酒观察者》中的世界百大葡萄酒中的第9位

世界著名酒评论家James Suckling评价道：“我永远不会忘记我第一次品尝来自埃特纳火山的红酒。那是2005年10月的一个雨天，我在美国密歇根州特拉弗斯城的Trattoria Stella酒店。那款Tenuta delle Terre Nere如此芳香而具有张力，其矿物感在地中海风格的葡萄酒中尤其可贵。从那时起，这款酒便成了我对这个产区的一种期待。”

被日本2011年侍酒师大赛冠军（现东京帝国酒店总侍酒师的谷宣英评价为“2020年度最佳配餐葡萄酒”）

而选用它的餐厅更是包括意大利米其林三星、上海二星的Da Vittario

香港连续多年米其林三星白松露之王的 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA

中国第一餐厅、米其林三星法餐Amber 等等（连续7年入选“全球50佳餐厅”榜单。2018年在“亚洲50餐厅”评选位列第7名，成名中国排名第一的餐厅。）

那是什么样酒能够被这么多专业人士或餐厅认可呢？其实它就是“西西里风土”的最好诠释

大家都知道葡萄酒作为欧洲老富国家人文与社交的必备，尤其是法国的葡萄酒可以说是平步天下，因为最适宜葡萄生长的环境就处在地球南北纬30-40度之间，因为这里温度没有太高，昼夜温差大，日照时间也比较长，所以产出来的葡萄酒就会拥有很好的成熟度，即不会太生而酸度过大，又不会太熟而令人感到甜腻。

再加上法国在远古时代曾经处在汪洋之下，所以土中沉积了来自数百万年的古生物化石从而给葡萄酒带来了非常高级的矿物质感。所以大家也看到到现在为止世界上最受人追捧的且价格最高的葡萄酒大多来自法国，尤其是勃艮第更是全球富豪抛弃浓郁厚重的波尔多后的饮酒不二选择！

但是，作为地中海气候湿热的西西里岛屿上生长出来的葡萄，正是因为活火山的高海拔，长日照与大昼夜温差，以及干旱的地理气候，而避免了高温导致果实过熟，从而酿出过分甜腻的葡萄酒的问题。而且因为活火山不断的喷发，从地心带出来源源不断的富含的矿物质的土壤，给了葡萄如太阳般强大的能量，让这里酿出的葡萄酒拥有全球别的地方都无法拥有的无比丰富与复杂诱人的风味。