《茶經（外三種）》

作者：陸羽 等著，譯注：宋一明

出版社：香港中和出版有限公司

出版日期：2022年8月

語言：繁體中文

ISBN：9789888812981

叢書系列：白話輕經典

規格：精裝純質紙 / 424頁 / 32開（12.5X21X3.0cm） / 一級 / (雙色+四色)印刷 / 初版

出版地：中國香港

本書分類：生活百科> 飲食文化

（页面信息仅供参考，具体以实物为准）

內容簡介

心手閒適，意緒棼亂，杜門避事，夜深共語

風日晴和，輕陰微雨，小院焚香，酒闌人散

宜飲茶

茶書四種

品味唐、宋、明三代經典茶文化

原典與白話分列

古典之美與現代閱讀便利並呈

心手閒適，意緒棼亂，杜門避事，夜深共語 風日晴和，輕陰微雨，小院焚香，酒闌人散

宜飲茶 清風明月，紙帳楮衾，竹床石枕，名花琪樹

為飲茶良友

中國製茶、飲茶歷史源遠流長，茶文化至唐代開始發達，「茶聖」陸羽所著《茶經》為第一部茶書，影響力延綿至今。 《茶經》既是中國茶文化拓荒之作，又是後世茶書楷模。凡十篇，書中詳細描述了複雜、精細的製茶、煎茶、飲茶方法，讀來倍感雅緻；所載茶事史料，也增添了飲茶趣味。 本書並收錄了北宋蔡襄的《茶錄》、黃儒的《品茶要錄》，以及明代許次紓的《茶疏》。與《茶經》合看，可見出中國茶文化在不同階段的變化與特質。

作者簡介

《茶經》 陸羽 （七三三—八〇四）

字鴻漸，唐代著名的茶文化研究者，一生嗜茶，勤於專研。以《茶經》三卷聞名於世，被譽為「茶仙」，尊為「茶聖」，祀為「茶神」。《新唐書》有《陸羽傳》。

《茶錄》 蔡襄 （一〇一二—一〇六七）

字君謨，興化仙遊（今福建仙遊）人。既是北宋名臣，又是著名的書法家。蔡襄擔任福建轉運使時，在前人進貢的大龍鳳團茶基礎上，挑選更為精華的茶葉，製作出小龍團茶。

《品茶要錄》 黃儒

字道輔，生卒年不詳，福建建安人，北宋熙寧六年（一〇七三）進士。其作品流傳下來的只有《茶疏》。

《茶疏》 許次紓

字然明，號南華，明代錢塘（今浙江杭州）人。據當時和後來文獻記載，有嗜茶之癖，精於茶理，著有《茶疏》，以及詩文集《小品室》、《蕩櫛齋》等。

譯注者簡介

宋一明

一九八一年生，山東省兖州市人。山東大學中國古典文獻學碩士，復旦大學中國古典文獻學博士，現任福建人民出版社古籍編輯室副編審。撰有《茶經譯注》《酒經譯注》，整理有《開有益齋讀書志》等。

目錄

出版緣起———001

凡例———005

茶經———007

一之源———009

二之具———018

三之造———026

四之器———030

五之煮———049

六之飲———056

七之事———062

八之出———099

九之略———117

十之圖———119

附‧茶具圖贊———121

茶經‧白話版———147

茶錄———189

序———191

上篇　論茶———194

下篇　論茶器———200

後序———204

茶錄‧白話版———206

品茶要錄———217

序———219

一、採造過時———221

二、白合盜葉———223

三、入雜———225

四、蒸不熟———226

五、過熟———227

六、焦釜———228

七、壓黃———229

八、漬膏———231

九、傷焙———232

十、辨壑源、沙溪———234

後論———237

品茶要錄‧白話版———239

茶疏———257

產茶———258

今古製法———264

採摘———266

炒茶———268

岕中製法———270

收藏———271

置頓———272

取用———274

包裹———275

日用頓置———276

擇水———277

貯水———280

舀水———281

煮水器———282

火候———283

烹點———284

秤量———285

湯候———286

甌注———287

蕩滌———290

飲啜———291

論客———293

茶所———294

洗茶———296

童子———297

飲時———298

宜輟———300

不宜用———301

不宜近———302

良友———303

出遊———304

權宜———305

虎林水———306

宜節———308

辨訛———309

考本———311

茶疏‧白話版———313

關於本書———356