书名：游于艺·跨文化美食  
ISBN：9787308184779  
作者：郑培凯  


内容提要：  
在文化发展中，饮食文化占着重要、且极富趣味的一环。在本书中作者对饮食文化的点滴，最后得到共识：吃饭喝酒皆学问，都得心存“四么“——问个是什么，为什么，什么场合，怎么吃。饮食文化实在是一门讲究的学问。 作者说，想要享用精致美食，就得一丝不苟做学问，研究口腹享受还不够，还得“上穷碧落下黄泉，动手动口品美味”，上升到跨文化领域才行。书中描写很多有关中西饮食文化，两者都是一丝不苟地研究出精致的美食，背后也隐藏着中西文化的精粹。  



作者简介：  
郑培凯，曾用笔名程步奎。1948年生，山东日照人。现任香港非物质文化遗产咨询委员会主席，香港中华学社创社社长。浙江大学中国文化客座教授。2016年荣获香港政府荣誉勋章。1970年负笈美国攻读历史，获耶鲁大学历史学博士。在美留学期间，主要钻研晚明以来的文化意识史，并探索东西方文化的相互影响。曾任教于纽约州立大学、耶鲁大学、佩斯大学、台湾大学、台湾清华大学，1998年在香港城市大学创办中国文化中心。主要研究领域为中国文化艺术史，涉及艺术思维、艺术创作、艺术欣赏、评论与文化思维的关系和文化美学等。有著作六十余种，有各类编著“‘戏以人传’昆曲系列丛书”“近代海外汉学名著丛刊”“史景迁系列丛书”等数十种。  

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