咸鸭蛋，一种朴实却让人垂涎三尺的美食。沙沙的蛋黄、脆弹的蛋白，口感层次丰富，咸香适口。配粥配米饭，做粽子、月饼甚至做菜，可谓佐餐佳品。

给我们供应皮蛋的韩建斌大哥，在2007年底开始做生态农业的，园子位于龙泉山脉龙泉驿区红旗水库对面山顶半坡，面积30亩，开始猪-沼-果蔬种养循环生产，种植一些枇杷、桃子和蔬菜。韩哥哥选择这块地，主要是由于周围环境优美，植被覆盖率高。独特的地理位置，无邻居使用化肥农药带来的渗透等二次污染。他们相信这样的土地能种出更好的食材。

韩氏兄弟平时的吃食也是园子里长出来的，所以建斌大哥在种植过程一丝不苟，坚持不用化学合成农药、化肥、除草剂，养殖也不用饲料、激素。山里已达到较好生态平衡，益害共生。

2017年起，韩大哥在园子附近金堂县白果镇的水田和树林里，开始散养鸭子，做鸭蛋加工品。建斌大哥养起鸭子来也是一丝不苟的。

鸭子采用自繁的形式，母鸭下的鸭蛋留出一部分，到专业孵化基地去孵化成小鸭，再送回林子里散养。

鸭子从小到大，都是纯粮食喂养，没有什么合成开口料之类的化学品，也不使用激素、抗生素，自然生长。食物主要有玉米、水稻，还有水面野生的水生植物，自己地里吃青草、虫子等。

上架前也做了检测，大家可以放心食用。