◎茶中有村，村中有茶◎ 

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近年来，云南和白茶逐渐以组合的形式打入白茶市场，

并以其独特的甜润风味俘获了一批挑剔审视的眼光。

今天为大家带来的就是一款

贺开古茶区的古树白茶：「贺白2020」。

贺开，意为“先看到太阳的地方”。

 贺开古茶区，

主要分布在贺开村委会下属的曼迈老寨、

曼弄老寨、曼弄新寨三个拉祜族村寨周围，

处于布朗山北坡，坐南向北，

茶树包围了寨子，寨子滋润了茶山。

 这里的古茶树大都在三、五米高，

茶区边上有很多大树掩映，阳光从树梢漫洒下来，

保持着芽叶的水分和香气，生长也要缓慢些。

 进入茶山能看到古老的茶树一棵接着一棵，

粗壮而健硕，茶树周围不见多余的杂草，

村民对茶树的管理很用心。

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◎“转型”也要转的很专业◎ 

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贺开古茶区绝大多数茶树都在数百年，

茶树上多寄生兰科植物，还有螃蟹脚，

或许正是如此得天独厚的条件，

方才造就了韵底厚重的贺开古树茶。

但对于这里的古茶树，

茶友们所熟知多是被制成普洱，白茶倒是不多见。

前几年云南制作白茶时间短，

在某些方面确实有所欠缺，所以陈老师都不予选择。

 但今年，

云南白茶工艺的改进让陈老师

重新把目光投向这一片白茶的新沃土。

也正是因此，在对云南白茶的选择上，

陈老师更加慎重。

 这款贺开白茶，工艺到位，自然萎凋，

 制作过程中，很好的利用了大叶种茶树的优势。

 鲜叶经过萎凋，香气得到激发，类型丰富，

可以说是从黑茶到白茶的成功“转型”。

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◎从“黑”到“白”的蜜糖香◎ 

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由普洱转向白茶，风味独特，

这款茶可以说近来是云南白茶中比较有代表性的一款。

干茶色泽自然有层次，灰绿、红棕交织。

  沸水冲泡，汤色金黄透亮，香气清新馥郁。

 口感甜润醇和，花香清晰，

且带有云南大叶种所特有的蜜糖香，

层次丰富又不失厚度。 

 茶汤鲜甜度高，温润入喉，耐品耐泡。

 茶饼特意压制成巧克力饼状，一块一块的，

冲泡时直接掰取即可。

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◎冲泡方法◎ 

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茶器：盖碗（130ML）

投茶量：5g左右

用水：纯净水、山泉水

水温：100℃

冲泡：沸水冲泡，无需洗茶。

第一泡需闷泡30s左右，之后正常冲泡出汤，

可冲泡十五道以上。

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◎规格◎ 

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产品编号： 88062

产品名称：贺白贺开白茶

168g/饼

产品编号： 88063

产品名称：贺白贺开白茶 整提

1680g/提

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