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品名：广东黄酒

成分：水，冬糯米，黑糯米，酒曲

规格：500ml

酒精度：15%VOL

生产许可证编号：SC11544148100024

生产标准号：DBS44/002

储存方生产标准号式：储存在阴凉干燥处，久储略有沉淀，不影响质量

保质期：五年

产地：广东梅州市

发货地：吉林通化

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黄酒，在很多地方又称之为米酒，是用糯米来酿造的。《本草纲目》中记载糯米能：“暖脾胃，止虚寒泄痢。”像很多脾胃虚寒的女性，小肚子总是凉凉的，容易拉肚子，生理期容易肚子痛，平时就很适合吃点糯米来暖养脾胃。

不过糯米有点粘腻，如果直接煮着吃的话，稍微吃多一点就会不消化，甚至生痰湿。于是古人便想到了一个方法，把糯米酿造成黄酒。在暖脾胃的同时，达到温通经络，调养脏腑的效果。

女性由于天生的体质，以及后天会怀孕生子等一些原因，身体里很容易产生瘀滞，让气血周行不畅。不管是夏天到处空调凶猛，还是冬天气温低，很容易被寒气侵入体内。适当喝点黄酒来温经散寒，能打开身体通路，抵御力更强。

此外，像夏天因天气热，吃冷食比较多，容易伤到胃。尤其在一些沿海城市，人们喜食海鲜，海鲜味美但性寒，多吃容易造成胃寒，而黄酒性温，温寒相抵便无疾患之虞。在南方，夏天比较潮湿，湿气比较重，喝黄酒能发散湿气。黄酒酒精度数非常低，但也要注意量，一次饮用100—200ml为宜。 

【“药引子”黄酒】

黄酒不仅可以作为日常小饮，还是很好的药引子。早在唐代药典《新修本草》里，就规定了用米酒入药。在古人看来，黄酒是很好的一味药引子，常常被用来作酒基制成调养身体的酒。

黄酒易于人体吸收，不仅能将其他食材里的有效成分溶解出来，还能借以引导药效到达身体需要补益的部位。 白酒虽对中药溶解效果也较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现过敏的现象，严重的还会伤肝。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。而黄酒酒精度适中，正是理想的药引子。

【手工古法酿造的黄酒】

在客家有一个传统，刚生完孩子的妈妈在做月子的时候，家里人会用黄酒炖鸡来给妈妈补身体。因此客家的黄酒又被称之为 “娘酒”。

因为黄酒含有酒精，月子期妈妈不建议直接饮用，更建议用适量的黄酒来炖鸡，这样在炖煮的过程中，酒精会挥发掉，同时黄酒的暖胃止虚寒的功效也渗透到了食材汤汁里，可以很好的补益身体。

想要酿造一壶好黄酒，原料和手艺都非常重要。客家黄酒选的是梅州地区富硒带中的“当季籼糯”，“籼糯”的米粒长而饱满，是糯米里的优质品种。接着配以自然风景保护区的富硒泉水酿制，保证酒的纯粹与香甜。

除了优质的原料，黄酒还有独特的工艺。酿制要经过浸米、蒸饭、摊饭、拌曲、落缸、接酒、发酵、火炙、窖藏等近十道手工工序，每一个精细的环节，都考验着酿酒师傅的技艺。

其中，“火炙”是黄酒独特的地方。黄酒酿制好以后，要在酒缸周围堆满谷壳和稻秆，慢火熏烤8-10小时。火炙能使黄酒的温性稳定下来，让它的味道更加芳香醇厚。

最后装入酒翁密封，经过一年的窖藏，制成一壶美味的黄酒。

【黄酒这么喝，暖胃又养人】

一年陈酿的黄酒，它的特点是鲜甜，多了一份糯米发酵后的甜味。有酒香，但不会辣喉，喝多一点也不会醉。

黄酒喝起来也比较简单，可以直接温饮，适宜温度是38℃左右，稍微加热之后，黄酒的味道更加甘爽醇厚，喝上几口，全身暖暖的，心里也舒坦起来了。