时间：2018年12月27日周四 19:00
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 知味970风土俱乐部
费用：680元/位，双人拼团640元/位
主讲：知味资深葡萄酒讲师侯晋瑜

红葡萄酒在如今的波尔多有着绝对的统治地位，几大名声在外的产区（如Medoc、Saint-Émilion、Pomerol等）的法定品种也只有红葡萄品种。但在格拉夫（Graves）产区却呈现出了与众不同的气象，这里有享誉世界的红葡萄酒、也有极具陈年潜力的干白、还有滴滴如金的液体黄金贵腐酒。

格拉夫（Graves）产区的葡萄种植历史可以追溯到古罗马时代，是波尔多地区最早进行葡萄种植的产区之一，得名于本地极具特色的砾石土壤（Gravel）。格拉夫产区的核心在临近波尔多城区的佩萨克雷奥良（Pessac Léognan），这个成立于1987年的法定产区出产波尔多最顶级的干红和干白。

早在1959年，格拉夫开启了本产区的酒庄分级制度，与波尔多其他分级不同的是，这里红和白皆可上榜。在格拉夫产区16家列级庄中，侯伯王（Haut-Brion）无疑是最著名的，也是波尔多成名最早的酒庄，13世纪就有书面记载，还是1855官方分级中唯一一个不在梅多克地区的酒庄，位列五大一级庄之一。而美讯堡（La Mission）紧随其后，被誉为“左岸第六个一级庄”。此外，史密斯拉菲特（Smith Haut Lafitte）、克莱蒙教皇堡（Pape Clement）、高柏丽（Haut Bailly）、骑士庄（Chevalier）、玛拉蒂酒庄（Malartic-Lagravière）等都是本产区最出众的酒庄。

在格拉夫产区的南端，有片独立的区域，他们是以生产贵腐甜酒闻名于世的苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）地区。独特的气候条件使得这里葡萄非常容易沾染贵腐菌，这里的甜酒也被囊括在波尔多1855年官方分级中。本次品鉴会我们将品鉴号称“巴萨克之王”的克莱蒙丝古堡（Château Climens ）。

格拉夫（Graves）产区的风土特性和其他产区有何不同？有哪些历史悠久品质出众的名庄？产区列级制度和其他有何特色？哪些列级庄“名存实亡”？这些问题，都将在本次课程进行探讨~

知味讲师侯哥曾参加波尔多游学，遍访五大名庄在内的左右岸多家列级名庄，本次课程他也会给大家分享一些波尔多有趣见闻和第一手名庄资料。

华丽的酒单

1. Château La Mission Haut Brion 2012

美讯堡，格拉夫产区列级庄，品质超群产量稀少，被誉为“左岸第六个一级庄”，RP 96

2. Château Pape Clement 2004

克莱蒙教皇堡，格拉夫产区列级庄，因教皇克莱蒙五世（Clement V）而得名，RP 91

3. Château Haut Bailly 1988

高柏丽酒庄，格拉夫产区列级庄，体验30年老年份波尔多的魅力

4. Domaine de Chevalier Blanc 2015

骑士庄园，格拉夫产区列级庄，少数几个红白都进入产区列级的酒庄，WA 95

5. Château Malartic-Lagravière Blanc 1999

玛拉蒂酒庄，格拉夫产区列级庄，体验老年份波尔多白的魅力

6. Château Climens 1997

克莱蒙丝古堡，1855官方分级贵腐甜酒一级庄，仅次于滴金的贵腐甜酒名家，被称为“巴萨克之王”，RP 95

上海| 波尔多进阶课第五讲

与众不同的格拉夫 Graves

时间：2018年12月27日周四 19:00
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 知味970风土俱乐部
费用：680元/位，双人拼团640元/位
主讲：知味资深葡萄酒讲师侯晋瑜