书名：茶叶包装与贮运学（中国轻工业“十四五”规划教材/普通高等教育茶学专业教材）  
定价：56.0  
ISBN：9787518427826  
作者：杜晓，李远华  
版次：1  
出版时间：2026-06  

内容提要：  
本教材内容主要包括茶叶的包装、贮藏及储运三个部分。茶叶包装介绍了包装功能及作用、包装材料及容器、包装技术与设备、包装设计与选用；茶叶贮藏重点阐述了贮藏的基本原理、技术及方法；茶叶储运介绍了储存技术、仓库管理、物流运输等内容。 本教材内容丰富，深入浅出，理论联系实际，将现代物流理念、技术、管理及流程等内容与茶叶的包装、贮藏及储运等实践活动相结合，具有知识性与技能性，适合作为普通高等教育茶学专业教材，也可供社会爱茶人士及从业人员阅读。  



作者简介：  
杜晓，工学博士，四川农业大学园艺学院二级教授，博士生导师，曾留学日本，出版《茶树营养生理》《天然产物制备工程》等4部专著，主编《茶叶市场贸易》《茶叶经营管理》《茶叶包装与贮藏保鲜》等5部教材。获四川省科技进步一等奖及二等奖3项，中华优秀茶教师。 李远华，茶学博士，武夷学院茶与食品学院首任院长，教授，茶叶科学研究所首任所长。教育部高等学校教学指导委员会园艺（含茶学）分委员会委员，教育部全国农业职业教育教学指导委员会委员。主编《中国茶叶科技全书》《茶叶生物技术》《茶业生态环境学》《茶学综合实验》《茶文化旅游》等。全国优秀茶叶科技工作者，福建省优秀科技工作者，海峡两岸茶业交流协会“闽茶之星”，中华茶文化优秀教师。  

目录：  
绪　论  
第一节　茶叶包装与贮运概述  
第二节　茶叶包装与贮运的形成与发展  
第三节　本学科的研究对象与主要方法  
思考题  
参考文献  
第一章　茶叶包装功能与技术基础  
第一节　茶叶包装基本的功能及作用  
第二节　茶叶保存的特性与影响因素  
第三节　茶叶包装防护技术及方法  
思考题  
参考文献  
第二章　茶叶包装材料及容器选择  
第一节　茶叶纸类包装材料及其容器  
第二节　茶叶塑料包装材料及容器  
第三节　金属玻璃与陶瓷包装材料及容器  
第四节　木竹质与人造板材料及容器  
思考题  
参考文献  
第三章　茶叶包装技术方法与设备  
第一节　茶叶包装技术与设备概述  
第二节　茶叶包装常规技术及设备  
第三节　茶叶包装新型技术及设备  
第四节　茶叶辅助包装技术及设备  
思考题  
参考文献  
第四章　茶叶包装设计选用及质量  
第一节　茶叶包装设计概述  
第二节　茶叶包装设计方法  
第三节　茶叶包装质量性能及选用  
第四节　茶叶包装的标志标识  
思考题  
参考文献  
第五章　茶叶贮藏保鲜理论与原理  
第一节　茶叶贮藏保鲜概述  
第二节　茶叶贮藏保鲜理论机制  
第三节　茶鲜叶采后生理与保鲜机制  
思考题  
参考文献  
第六章　茶叶仓储特性与贮藏技术  
第一节　茶叶的仓储特性和库房要求  
第二节　茶叶贮藏保鲜基础手段方法  
第三节　茶鲜叶贮藏保鲜技术  
第四节　茶叶产品贮藏方法与技术  
思考题  
参考文献  
第七章　茶叶储存实务与仓库管理  
第一节　茶叶储存概述  
第二节　茶叶储存管理  
第三节　茶叶储存业务  
第四节　茶叶仓库货位布置与编码  
第五节　茶叶仓库物资管理  
思考题  
参考文献  
第八章　茶叶物流运输及管理实务  
第一节　茶叶物流运输概述  
第二节　茶叶物流运输业务  
第三节　茶叶货物运输方式  
第四节　茶叶货物合理运输  
第五节　茶叶运输责任划分和事故处理  
思考题  
参考文献  

在线试读：  
（一）茶叶包装的概念 1. 茶叶包装的含义 茶叶包装（tea packaging）是指在茶叶生产、流通及销售过程中，为了保护茶叶产品，方便茶叶储运，促进茶叶销售，采用适合的包装容器、材料及辅助物，运用一些包装技术与方法对茶叶盛装与包裹的容器或活动的统称，它既指包装茶叶的容器，材料和辅助物等；也指茶叶包装过程中施加一定技术方法等的操作活动。通俗理解的“包装”一般是指“包裹”，包括“箱”“盒”“桶”“袋”等各类容器。一般在茶叶生产过程中盛装、储放使用的承装容器还不算是“包装”；茶叶为了进入流通、销售领域所用的包装容器才能称为“包装”。因此，流通包装不仅有包裹、承装及保护等功能，还对茶叶商品有美化、装饰及促销等功能。 茶叶包装具有保护、方便及促销三大基本功能。由于包装具有多种功能、作用与用途，可以从不同的角度来理解与认识包装的属性，对包装的含义理解及定义说法也不尽相同。总体而言，茶叶包装是使用适当的材料、容器与技术对茶叶起到盛装、贮存与保护等作用，这涉及产品的生产和转移，货物的运输、贮存，商品的销售、消费等全过程，它是茶叶产销重要环节、过程及活动。 茶叶包装是为了便于茶叶生产、运输、流通、贮存与销售等所开展、实施的一项准备及辅助性工作，贯穿茶叶生产、流通与销售等全过程。 “包装”的含义有广义与狭义两种概念。其中，广义上的“包装”含有人们对包装的物质生活需要与精神、文化追求的完美结合，是技术和艺术的有机结合，这体现了包装对商品的修饰与美化功能作用。依据广义上包装的含义，茶叶包装运用装潢、设计与制作来美化茶叶商品，用媒体宣传、文艺渲染，甚至交通工具涂饰、标识等都可以称为某种意义的“包装”。狭义上的“包装”是指对茶叶商品通过包装的材料、技术和工艺来处理，使其便于茶叶的盛装、运输、贮存和流通等，以及使其在销售、货架及消费中引起人们关注、喜爱与选择，并实现便携、保护、美化等包装的目的。 2. 茶叶包装的功能 一般把茶叶包装分为运输包装和销售包装两类，前者是指满足茶叶的生产、流通过程使用的包装，主要用于茶叶的包裹、盛装、贮放，以标准箱（包）的形式，起到方便茶叶的装卸、运输等作用，一般不用于销售环节；后者是指茶叶进入销售、消费过程中，用于流通、分销、配送的小型包装（又称商品包装），主要用于方便茶叶的分销、销售与消费，通过包装设计、制作及包裹使其方便化、美观及美化，起到增值、促销等功能作用。一般将研究包装产生、发展、演化及包装生产、制造、市场流通过程中规律性的科学称为“包装学”。 茶叶包装是茶叶商品的组成部分，茶叶商品可视为“产品+包装”的组合态。茶叶的包装过程也是一个从包装设计、材料选用、容器制作到包装环节及使用的系统工程。茶叶的运输包装与销售包装应满足各自的使用要求，这是通过包装的材料选择、形式设计、包装设备及操作等有机结合而成的。