本教材是;全国农业院校新农科动物生产类规划教材系列之一。教材本着创新、绿色、生态、安全、现代、实用的原则，对章节内容进行全新布局，精减家兔、马属动物及经济动物生产等章节，以猪生产、家禽生产、牛羊生产为重点，将动物繁殖、动物环境控制、动物卫生保健、动物产品安全生产等内容贯穿其中，注重介绍世界及我国畜牧业发展最新进展及新技术，猪、家禽、牛、羊产业发展，非常规饲料资源开发、营养价值评定新技术等。全书共11章，内容包括绪论、动物营养原理、饲料、畜禽遗传育种技术、畜禽繁殖技术、猪生产技术、鸡生产技术、水禽生产技术、肉牛、牦牛生产技术、奶牛生产技术、羊生产技术。本教材适用于高等农业院校动物科学、动物医学、动植物检疫、农学、农业经济学等专业本科教学使用。

第一章 绪论第一节 畜牧业在国民经济中的重要地位和作用第二节 我国畜牧业发展状况及主要成就第三节 我国畜牧养殖业存在的主要问题第四节 我国畜牧业面临的发展机遇和重大挑战第五节 推进畜牧业高质量发展的策略第二章 动物营养原理第一节 营养素的消化吸收第二节 饲料中的营养元素及其功能第三节 动物的营养需要、采食量与饲养标准第三章 饲料第一节 饲料的分类及营养特性第二节 饲料营养价值评定方法第三节 配合饲料与配方设计第四章 畜禽遗传育种技术第一节 动物遗传学基础第二节 畜禽品种概述第三节 畜禽生产性能测定第四节 畜禽的选种与选配第五节 畜禽品系与品种的培育及杂种优势利用第六节 畜禽遗传资源保护第五章 动物繁殖技术第一节 动物的生殖器官及机能第二节 生殖激素第三节 雄性动物生殖生理第四节 雌性动物生殖生理第五节 受精、妊娠及分娩第六节 人工授精技术第七节 繁殖控制技术第八节 提高动物繁殖力的主要措施第六章 畜牧场环境控制与设计第一节 畜牧场环境控制及设备第二节 畜牧场的环境保护第三节 畜牧场及其设计第四节 畜牧场工艺设计第五节 畜牧场场址选择第六节 畜牧场场区规划和建筑物布局第七章 猪生产技术第一节 猪的生物学和行为学特性第二节 猪的品种第三节 种猪的饲养管理第四节 仔猪的饲养管理第五节 生长育肥猪的饲养管理第六节 养猪生产工艺第八章 家禽生产技术第九章 牛生产技术第十章 羊生产技术主要参考文献