小抱抱福利社（2021.1.15-1.21）：

马鲛鱼丸2斤售价95元，限时85元+50积分。

鱼丸可以冷冻白丸建议冷藏4-5天内食用完

最新鲜的原料才能做出最美味的鱼丸。婷婷家挑选刚从码头下船的鱼获，从中选出个头最为丰腴的马鲛鱼来制作。为了选取最好的原料，鱼丸采取预售模式，订单三天内发货。江浙沪皖顺丰包邮。

马鲛鱼丸

滑嫩如婴儿肌的象山手工鱼丸，一斤鱼，一斤鱼丸，一口弹牙~

每到这个季节，在象山石浦，鱼丸成了大家热衷的新宠。

新鲜鲅鱼制作的鱼丸，无论是当主食吃一碗，还是当菜佐餐，可以说男女老少都很喜欢。

如果有外地朋友来了，鱼丸待客也是地主之谊热情朴实。

石浦鱼丸，是来自象山的传统手艺。每一颗都是源于老石浦的匠心打造。

抱抱粉的老朋友，婷婷家每到这个季节，也毫不例外，开始做鱼丸了。

婷婷是个挑剔的女生，一直以来都不怎么爱吃外面的各种速冻丸子。每当朋友好奇问why的时候，也只是微笑不语。心想，不是不吃鱼丸而是只吃家乡的鱼丸。不知道如何和朋友解释，最好的方式就是他们来游玩的时候请他们吃上一碗鱼丸吧。

也许，你会觉得，鱼丸超市里都有呢。如果这么想，你就错了哈。超市里各种大路货，永远离不开各种添加增味。超市和火锅店常见的鱼丸蟹棒，为了让口感和香味更诱人，常添加如高弹素、卡拉胶、香精等食品添加剂。但是翻开配料表，鱼肉含量小到令人惊讶，也自然谈不上有什么营养。

石浦渔家古法手作的丸子，用纯鱼肉制作，别的鱼丸和TA一比就是淀粉了。婷婷家挑选刚捕上来的新鲜马鲛鱼，千锤百炼，用匠心好料做一颗放心鱼丸。

为了呈现最质朴的鲜美滋味，鱼丸拒绝使用添加剂增强韧性，全靠人工绞肉上劲，所以吃起来不是弹脆的口感，而是又软又嫩，带着些筋道的口感，许多朋友买来给小朋友吃，牙口不好的老人吃着也不费劲。

婷婷家的石浦鱼丸有黄丸与白丸两种。黄丸加入蛋黄，油炸定型；白丸加入蛋清，水煮定型。黄丸香韧有筋道，白丸滑嫩如豆腐。

鱼丸吃起来最简单了。

不需要太好的厨艺简单的白水芹菜鱼丸汤就是一万不可多得的美食。鲜、嫩、Q、香，一碗汤里诉说出了奇妙的不同滋味。

米鱼丸

在石浦许多的海鱼都可以做成鱼丸，最受欢迎的就是马鲛鱼和米鱼做成的鱼丸。

马鲛鱼刮出的鱼肉比例更大更容易做出鱼丸，也是平常人家吃的比较多的鱼丸。

米鱼相较马鲛鱼，刮肉出肉的比例少刮鱼肉手续也更加繁杂，日常人家做的少。

但是比起马鲛鱼鱼丸，米鱼丸口感更加细腻嫩滑，对吃货们来说，更受喜爱。

鱼浆

米鱼也叫鮸鱼，肉味鲜美，是海产经济鱼类之一，也是经济价值较高的鱼类。除鲜食外，米鱼肉是作鱼丸、敲鱼面的上等原料，做成的鱼丸，相比马鲛鱼鱼丸等更加鲜口。

在石浦，鱼丸一般主要有黄鱼丸和黄鱼丸，黄丸加入蛋黄，油炸定型，石浦人也叫“鱼饼”；白丸加入蛋清，水煮定型，又称（白圆），这就是传说中的鱼饼白圆。黄丸香韧有筋道，白丸滑嫩如豆腐。

这次推荐的还有绿色鱼丸，翠绿的色泽，Q弹的触感，是在白鱼丸的材料基础上加了菠菜汁制作而成，为不喜欢吃蔬菜的小朋友专制。

吃鱼担心鱼刺，又不喜欢吃蔬菜，那咱们的绿鱼丸就是首选了。淡淡的蔬菜香配上东海的鱼鲜味，即营养又好看。

平日里用这圆圆的小胖子煮汤煮面，随着热汤翻滚起伏，鱼丸鲜香之味扑面而来。捞起一颗，吹吹热气，趁着还有些烫嘴咬上一口，唇齿间满是淡淡的鱼鲜味，清汤挂面也奢华起来了。

涮火锅最常见，煮汤煮面下两颗，立刻能吊起鲜味；熬好一锅咖喱放两颗，便是街边人气小吃咖喱鱼丸；如果没时间开火，还可以将鱼丸一切为二，用微波炉叮几分钟，简单美味。

小抱抱试吃体验：

米鱼丸收到三袋两种味道，白色和黄色都是原味，黄色鱼丸因为煎炸过外皮是虎皮状的。

我们做了一碗鱼丸汤来，只加了一点醋、酱油、姜丝和小青菜。

鱼丸糯叽叽的很鲜甜，咬在嘴里还会爆点汤汁，汤头一点酸夹杂着鱼肉鲜，好喝。

我们最喜欢的是这次新推的菠菜口味的鱼丸。我打9分。