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宝禄爵纯天然香槟 Pol Roger Pure Extra Brut Champagne AOC

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商品详情

宝禄爵纯天然香槟
Pol Roger Pure Extra Brut Champagne AOC

  • 170年经典传承,品质保证
  • 英国王室认证,丘吉尔挚爱的香槟品牌
  • 现代与传统相结合,至今保留手工转瓶方式生产
  • 柠檬黄苹果海盐,传统法痕迹清晰,轻盈精致的极干型香槟

“Pure”2008年首次发行,是一支极干型的香槟。这款香槟没有添糖,由三种葡萄等比例混合而成。

浅金色。香气轻盈但非常精致,一开始有杏仁和新鲜的花香,饼干泥、氧化苹果、面包屑、酵母,逐渐变成了糖渍柠檬和糕点的香气。清爽又浓郁,香气被升腾的气泡带出,变得更加丰富。结构精细,非常干净,余味悠长,带有淡淡的蜂蜜香气。可与一些原汁烹调的贝类,龙虾、小龙虾或带虾的沙拉搭配,加少许橄榄油和榛子醋,酒的质地甜味,能和贝类坚实的肉质搭配起来。

Wine Enthusiast 92、Wine Spectator 91、Jancis Robinson 16.5

饮用建议:充分冰镇至6-8℃饮用最佳,开瓶即可饮用。

宝禄爵香槟

Champagne Pol Roger

之前花了四年时间,围观群众们才搞清楚,威廉凯特大婚用的是Pol Roger Brut Réserve NV Champagne,哈里王子婚宴上也用了同款香槟招待宾客。往上追溯一点,你会发现这也是戴妃挚爱的品牌,并且早在维多利亚女王(1877年)、伊丽莎白二世女王(1955年)时代就给它颁发过英国王室的官方认证,是”醉“早获得英国王室青睐的香槟品牌。


不过要说和宝禄爵“醉”有缘分的人,应当是前英国首相丘吉尔。这位有点古怪的雪茄爱好者,不爱红葡萄酒也不爱白葡萄酒,却必须在午饭和晚饭后各来一瓶375ml的香槟。据说他一生至少买了 25000 瓶香槟,气得他太太 Clementine 留下了“不准再买香槟了!”的字条。这样一位阅瓶无数的狂热的香槟爱好者曾公开表示 44 Avenue de Champagne(宝禄爵香槟酒窖的地址)是“全世界最好喝的地址”。在最后的十年中,他足足买了 500 箱宝禄爵的香槟,足见他对宝禄爵的钟情程度。


丘吉尔首次在 Randolph Payne&Sons 公司购买1895宝禄爵的发票

宝禄爵始创于1849年,也是目前为数不多的一直为家族所有的香槟酒庄之一,如今已经传至第五代克里斯汀·比利(Christian de Billy)手中。酒庄直到1955年才购入自己的葡萄园,这些葡萄园大多位于 Epernay 境内及其周边。宝禄爵擅长酿造酒体丰腴、深沉、醇厚的香槟,正如让-保罗•考夫曼(Jean-Paul Kauffmann)在《香槟之旅》(Voyage en Champagne )中所写的那样,Pol Roger 是绅士们的香槟,有着顶级香槟酒所特有的活力与精致,又自带一种沉静、典雅,微微严肃却又十分有力量。



宝禄爵酒庄是香槟地区最早开始进行“现代化”变革的酒庄之一。大约从上世纪30年代起就逐渐放弃使用木桶,而开始使用混凝土罐发酵,后来又使用不锈钢罐,以保证更好的控温,获得更纯净稳定的品质。



与此同时,酒庄也是至今仍然坚持使用非常罕有且昂贵的人工转瓶方式来生产香槟的生产商之一。酒厂有4位经验丰富的转瓶师,专门每天两人一组认真完成15000瓶左右的转瓶工作。转瓶过程中会根据瓶中酒的状况来判断转动的角度、方向以及如何进行晃动操作,是一项技术含量很高的手艺活。这体现了宝禄爵对传统理念的尊重,也恰恰是宝禄爵香槟保持极高品质的关键。



在1975年丘吉尔逝世的十周年之际,酒庄为了纪念这位老友,特别推出了以他名字命名的酒款——丘吉尔爵士特酿年份香槟(Cuvée Sir Winston Churchill)。并于1984年,陈年近10年后上市。这是酒庄目前“醉”旗舰的一个酒款,使用“醉”好葡萄园中“醉”好的黑皮和霞多制成,仅在“醉”佳年份才会制作,还原丘吉尔在世时最珍爱的风格——强健,饱满,成熟,充满魅力。


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