【酒庄介绍-玛丽山庄园】

玛丽山庄园是一家拥有自有葡萄园的家族式酒庄，位于澳大利亚东南角的雅拉谷(Yarra Valley)，这是维多利亚州墨尔本以东的优质葡萄酒产区。雅拉谷种植葡萄的历史起源于19世纪50年代的瑞士移民。这些移民深受法国酿酒师的影响认识到雅拉谷与波尔多和勃良第气候的相似性。酒庄于1971年由约翰·米德尔顿 (ohn iddleton)和玛丽·米德尔顿(Marli Middleton)创立，是雅拉谷葡萄酒复兴时期最早种植葡萄的酒庄之一。在1960年代，约翰和玛丽 因热爱优质餐酒，多次访问全球各大葡萄酒产区，尤其是法国的波尔多和勃良第。他们深受法国优质葡萄酒的吸引，萌生了在澳大利亚生产类似高品质葡萄酒的想法，继承瑞士移民的足迹。约翰受到Seppelts Great Western酒庄首席酿酒师科林普利斯(Colin Preece)的启发，认为澳大利亚尚未生产出精致优雅的赤霞珠，约翰决心承担起这一责任。1971年，约翰和玛丽发现了玛丽山这块理想的土地。这个向北倾斜的缓坡虽然尚未种植葡萄，但他们立即意识到这片士地非常迎合他们的目标。到1972年中，第一批葡萄园已开辟种植完毕，如今玛丽山庄园拥有40英亩的葡萄园，种植18种葡萄品种。自酒庄成立以来，一直掌握在米德尔顿家族的手中，他们认为独立自营性极为重要，这是从第一天起就坚持的核心理念，并将持续用于未来的葡萄酒生产。

玛丽山庄园的大部分土地并非用于葡萄酒生产，酒庄特别关注士地的健康，致力于实现能源和水资源自给自足。酒庄通过植被恢复和杂草控制等措施，减少对环境的影响。近年来，在水资源收集、废水管理和能源效率方面取得了显著进展，同时酒庄的复育区吸引了更多的本士鸟类。作为墨尔本水务局溪流保护计划的一部分，酒庄不断推进种植计划和湿地项目的建设，目标是实现能源和水资源的高效利用，保护本士物种，并通过现场废物处理，减少环境影啊。

尽管酒庄没有获得生物动力法或有机认证，但他们非常关注士壤健康及周边环境的改善。酒庄采用可持续种植方法，包括施用堆肥来改善士壤微生物，增加有机质含量。在某些地块，使用稻草覆盖葡萄藤下的土壤，以增加水分保留能力。为了减少土壤压实，酒庄尽量减少机械的使用，并在葡萄园的隔行中播种覆盖作物，帮助改善士壤结构，并为益中提供栖息地，从而在害虫管理中发挥重要作用。我们力求减少化学品的使用，仅在必要时才使用化学药剂，确保健康、可持续的环境。

玛丽山庄园出产的葡萄酒是手工酿造的优质葡萄酒，每款酒都反映了当年采摘的年份特点和葡萄园的风士。酒庄主要出品四款葡萄酒，包括两款波尔多风格的混酿(Quintet和Triolet)以及两款勃良第风格的单一品种酒(黑皮诺和霞多丽)。这些葡萄酒具有卓越的陈年潜力。这款五重奏(Quintet)之所以如此命名，是因为这款酒是由赤霞珠(50%)、梅洛(25%)、品丽珠(15%)、马尔贝克(5%)和小维多(5%)五种葡萄品种混合而成。每年的最终混酿比例会根据季节和葡萄果实情况进行调整。葡萄发酵后会在橡木桶中陈年22个月，其中25%在大桶(1500L或更大)中熟成，30%在新橡木桶(225L)中熟成，其余部分则在2-5年桶龄的橡木桶中熟成，装瓶前会进行少量的澄清和过滤处理，最大化留存葡萄酒中的风味。

获奖与评分

兰顿Exceptional最高等级2024澳洲顶级酒庄排名第30位(来自The Real Review)

品鉴记录

颜色

玛丽山庄园五重毒展现出深邃的宝石红色，边缘没有砖红色迹象，侧面说明这款酒活力十足。

香气

在闻香阶段，这款酒展现了极其复杂的看气层次:一类音气:以黑醋栗、黑莓、成熟的李子为主导，辅以红醋栗和樱桃的果香。这些果香显示了葡萄的完美成熟度，同时保留了极好的新鲜感。

二类看气:随着酒的进一步打开，能够感受到橡木桶赋予的香料、雪松、烟草和香草气息，木质香气细腻且与果香完美结合。

三类看气:虽然酒款仍然较为年轻，但已经初步显现出陈年带来的轻微皮革、湿土和黑巧克力的风味，预示着它有很强的陈年潜力。

口感

酒体中等偏饱满，但仍然保持雅拉谷特有的轻盈与优雅风格，体现出玛丽山庄园在酿造中追求平衡与细致的理念。单宁细腻且紧实，带有明显的结构感，但并不过于强烈，反而为酒体增添了精致的框架。赤霞珠和小维多提供了丰富的单宁，带来紧实的口感，同时梅洛和马尔贝克为酒体增添了柔和度和平滑度。酸度活跃，恰到好处，支撑了整体的平衡，使酒款展现出极好的清新感和持久的口感。

入口时首先是黑色水果的爆发，紧接着是复杂的香料和烤不的次生风味，收尾时带有矿物质的精致感和些许甜美的果味余韵。这款酒展现了极好的平衡性，各个元素完美融合。果味、酸度、单宁和橡木处理之间没有任何一个过于突出的部分，这也是Mount Mary的酒款一直以来以优雅和精致著称的原因。余味悠长，伴随着黑果和香料的回味，带有轻微的矿物质感，表现出极佳的风土特性。

2017年份的五重毒虽然已经表现出很好的平衡性和复杂度，但它的单宁结构和酸度表明这款酒还有相当长的陈年潜力。可以在未来10至20年内继续发展，随着时间的推移，果味逐渐变得更加柔和，香料和三级看气(如皮革、雪松和湿土）的层次会愈加明显，口感也会变得更加圆润和复杂。