这是酒哥荐酒第434款,诚邀品鉴
修道士古堡超级波尔多干红 2016
Chateau Canon Montségur
Bordeaux Supérieur 2016
拳打中级庄、脚踢梅多克的越级之作!
2016年份是属于波尔多的年份,这个年份获得帕克98分的年份分!整体表现卓越,所谓小年喝名庄,大年喝精品庄,就是这个道理!
这款修道士古堡浓郁饱满的2016年份,口感柔顺成熟,黑色浆果风味诱人。一款超越这个等级的细腻精致的超级波尔多AOC,丰富的香气和顺滑的口感让人爱不释手!
这是酒哥荐酒第434款,诚邀品鉴
修道士古堡超级波尔多干红 2016
Chateau Canon Montségur
Bordeaux Supérieur 2016
拳打中级庄、脚踢梅多克的越级之作!
2016年份是属于波尔多的年份,这个年份获得帕克98分的年份分!整体表现卓越,所谓小年喝名庄,大年喝精品庄,就是这个道理!
这款修道士古堡浓郁饱满的2016年份,口感柔顺成熟,黑色浆果风味诱人。一款超越这个等级的细腻精致的超级波尔多AOC,丰富的香气和顺滑的口感让人爱不释手!
帕克98分年份分
伟大2016年份
2016年是属于波尔多的年份,这一年的波尔多的气候充满戏剧性,早春多雨,夏季和秋季却迎来干旱,最终酿造的酒款却非常精致,新鲜、平衡,却又有很好余味的年份。让人喜出望外。
“什么能让2016年份显得如此伟大,是因为2016年份品质的均一性,每一个产区都能生产出伟大的葡萄酒”。
超级波尔多与普通波尔多AOC
Bordeaux Superieur AOC
带有“超级波尔多(Bordeaux Superieur)”标识的酒款,一般来说都是比普通的波尔多AOC葡萄酒品质更高,但同样,超级波尔多的价格真对更贵。
要成为超级波尔多葡萄酒必须达到一定的酿造标准。
一、优质葡萄园和产量更低:
超级波尔多的酿酒葡萄来自种植密度更低的葡萄园,产量自然而然也要低一些。
二、葡萄成熟度更好,酒精度更高:
用于酿造超级波尔多的葡萄受严格监控,也更为成熟一些,使最终成酒的酒精度更高,通常波尔多AOC酒精度为12~13%,但超级波尔多酒精度都要在13.5%以上,很多甚至达到14.5%,这便是“超级”之处。
三、陈酿时间相对更久:
同一个酒庄,超级波尔多通常都会陈酿10~12个月或以上,普遍比普通波尔多AOC要更长。
这是一款香气复杂浓郁、口感平衡顺滑的波尔多混酿。它属于“超级波尔多”(Bordeaux Supérieur)等级,Supérieu这个法语单词用在葡萄酒上时,指该种葡萄酒的品质比标准要求的更好。通常来说,这意味着它的酒精度稍高,而葡萄园的单位面积产量略低。
这款酒曾获得过法国最权威葡萄酒评比赛事——巴黎农业大奖赛金奖。
波尔多是全世界最著名、也是法国最大的优质葡萄酒产区,特别以生产风格高雅、古典均衡,同时有相当耐久的红酒闻名,通常以赤霞珠和梅洛这两个原产于波尔多,却风行全球的品种为主,再添加其他品种调配酿成。这种以波尔多和波尔多调配为名的葡萄酒,正是全世界最主流、也最受欢迎的红酒类型。而这款酒就是以梅洛和品丽珠为搭档进行混酿的,颇受葡萄酒爱好者的欢迎。
2016年对于波尔多来说注定是不平凡的一年,帕克给出了98分年份分,2016年是属于波尔多的年份。这一年的波尔多的气候充满戏剧性,早春多雨,夏季和秋季却迎来干旱,最终酿造的酒款却非常精致,新鲜、平衡,却又有很好余味的年份。让人喜出望外。
梅洛是波尔多种植面积最大的葡萄品种。生长在凉爽的土壤里面的美乐可以酿出口感柔顺,色泽浓郁的葡萄酒。它的香气里带有一丝丝烘烤气息及红色水果(比如李子)的果香,在瓶中陈放数年后可散发出无花果味道。
品丽珠比赤霞珠早熟,作为补充类的品种,在波尔多很少被用来当做混酿的主要葡萄品种。品丽珠为葡萄酒增加香气的新鲜度、细腻而精致,还带来覆盆子和紫罗兰的味道。
2016年份的教士古堡干红葡萄酒呈现深石榴色。宜人和谐的气味有丰富的莓子水果气息,四川辣椒一般的辛辣味道非常特别出挑,伴着淡淡花香,肉豆蔻和香料的香气混着轻微的木质气息。口感上有顺滑的单宁,单宁融化得很好,口感平衡,提供酸性框架。持久性和余味都很好。
酒庄故事
教士古堡酒庄(Chateau Canon Montségur)位于法国西南部的Les Salles-de-Castillon,酒庄建于18世纪,历代所有者都是显赫的贵族,早在18世纪,在Angouleme主教统治时期,Montsegur城堡就属于教主所有。后来是当时的贵族洛格公爵,后来是波尔多的市长等,再到后来,法国的路易-菲利佩财政部长重新修整建造了现今这个非常漂亮的城堡。
如今,城堡占地面积为1公顷,32公顷的葡萄园位于城堡周围,土壤以砾石、粘土和石灰岩为主,酿造出兼具波尔多左岸和右岸优点的葡萄酒。葡萄藤的平均年龄是40岁。可控产量与现代化酿酒技术相结合,形成了一个完整的酿造机制。
1955年,Lovato家族获得了这片位于波尔多核心产区的55公顷葡萄园财产。2005年,29岁的年轻医生Gregory博士决定从他的祖父母那里接管这座城堡。因此,他可以将他的两种激情结合在一起,即医学和葡萄酒,并延续可以追溯到19世纪的家族葡萄酒传统。
酒款信息
酒庄:教士古堡酒庄
Chateau Canon Montségur
类型:红葡萄酒
原产区:法国波尔多
年份:2016
葡萄品种:美乐Merlot(50%),
品丽珠 Cabernet Franc(50%)
等级:超级波尔多
酒精度:13.5%vol
橡木桶陈酿:12个月
容量:750ml
酒封:天然橡木塞
侍酒信息
醒酒时间:醒酒30分钟
侍酒温度:16-18℃
最佳适饮期:现在-2026年
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