注意事项：

运输中会有个别漏气的情况，及时冷冻不影响食用，介意慎拍！！

八爪鱼看着可怕，可架不住它吃起来好吃，

当然，只有正确的做法才能做出它的美味。

辣炒八爪鱼

▊用时：20分钟

▋原料：

章鱼500g 青椒1/2个 香菜2根 葱1段 姜1小块 蒜2瓣 红辣椒2个 盐5克 糖5克 料酒半勺 生抽半勺

▋烹饪方法

➊章鱼好吃但是处理起来也有些麻烦，我们需要去除整只八爪鱼的嘴、眼睛，如图中翻出来把内脏扯掉

➋然后我们把八爪鱼切分成4部分，记得八爪鱼眼睛那部分要丢掉的不能吃的

❸接下来沿着须切分开，洗净备用

❹再把所需的配料准备好，葱姜蒜切片，干辣椒青椒香菜段切段

❺锅中添水煮沸，把切好的八爪鱼下锅焯水，20秒左右就可以了，时间长了会变老，口感会变差

❻另起油锅，下入葱姜蒜爆香干辣椒爆香，把焯好水的八爪鱼下锅，沿着锅边烹入料酒翻炒

❼把焯好水的八爪鱼下锅，沿着锅边烹入料酒翻炒

❽这时候加入生抽，盐、糖 翻炒半分钟

❾加青椒段香菜段继续翻炒半分钟即可

❿出锅装盘