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内容简介
　　《常见慢性病防治食疗方系列丛书：防治高脂血症的降脂食疗方》详细地介绍了高脂血症的基础知识和患者的饮食原则，科学系统地介绍了高脂血症患者适宜食用的主食、粥羹、菜肴、汤肴以及药茶方等食谱。对每一道食谱的原料、制作、用法、功效都做了详细的阐述，并配有精美的图片，既见效，又安全。
目录
第一章 高脂血症的基础知识
第一节 高脂血症的概念
一、什么是高脂血症
二、高脂血症的分类
三、高脂血症的临床表现
四、高脂血症的先兆表现
五、高脂血症的中医辨证分型
六、高脂血症的危害
七、高脂血症的易患人群
八、高脂血症的预防
第二节 防治高脂血症的日常饮食
一、高脂血症的饮食原则
二、降血脂的营养素
三、高脂血症患者适宜吃的食物
四、高脂血症患者不适宜吃的食物
五、适合高脂血症患者饮食的烹饪方法
六、高脂血症患者的生活禁忌

第二章 降脂饮食方
第一节 主食方
第二节 粥、羹方
第三节 菜肴方
第四节 汤肴方
第五节 药茶方
前言
　　目前，很多家庭的饮食结构和习惯都存在着一些不合理的成分，如饮食过于追求精细，营养搭配不合理，营养摄人不均衡，高热量、高脂肪食物摄入严重超标等，这些都是引起高脂血症的重要原因。高脂血症早期没有明显的症状或不适，不易被患者察觉，只有并发动脉粥样硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等疾病，才会表现出相应的症状。因此，要重视高脂血症的预防，首先应该选择健康的生活方式和饮食结构。
　　中医讲“药食同源”，就是指人们常说的“药补不如食补，药疗不如食疗”，这是中华五千年文明史的经验总结。因此，人们一直在探索如何通过根据自己的身体状况选择、搭配、烹调食材，做出即美昧可口，又营养均衡的食物，这就是现代营养学的科学饮食调养宗旨。然而，食疗方法浩如烟海，寻常百姓对各种疾病的食疗知识了解并不全面。因此，尽快普及营养知识，指导人们建立健康、文明、科学的生活方式防病治病显得非常迫切，本书就是为此而编写的。
　　本书详细地介绍了高脂血症的临床知识和营养方面的知识，科学系统地介绍了高脂血症患者适宜食用的粥、羹、菜肴、汤肴以及茶饮方等食疗方，并对每一食疗方从原料、制作、用法、功效四方面做了详细的阐述，并配有精美的图片，可谓图文并茂，即操作简单，又功效显著。
　　本书融知识性、实用性、科学性和趣味性为一体，为高脂血症的防治提供了行之有效的食疗知识。
　　由于编者水平有限，书中若存在疏漏或未尽之处，恳请广大读者批评指正，以便再版时修订。