内容介绍
本书内容分为三个部分。靠前部分介绍常见食品危害因素、食品危害因素对日常消费食品的污染情况及各类食品危害因素对身体健康的影响。第二部分从日常消费食品及饮食器具的角度介绍各种食品安全隐患问题，并推荐了多种实用的食品质量鉴别方法。第三部分介绍了日常生活中规避食品安全风险的各种实用方法。
商品详情
食品安全消费攻略
作 者:胡卫中
定 价:18
出 版 社:浙江工商大学出版社
出版日期:2014年10月01日
页 数:123
装 帧:平装
ISBN:9787517806912
目录
●第一章 认识食品添加剂
●常用食品添加剂
●正确认识食品添加剂
●常见非法添加剂及其危害
●正确认识防腐剂
●食品中的色素
●漂白剂的潜在危害
●第二章 食品中的化学物残留
●食物中有哪些化学污染
●食物中的农药残留
●食物中的重金属污染
●兽药残留及其危害
●肉类激素残留的危害
●食品加工储存过程中的污染
●认识塑化剂
●食物中亚硝酸盐的危害
●食物中的毒素
●第三章 食物的变质
●危害较大的几类变质食品
●食物中的常见细菌......
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