【商品名称】留海棠 古昌州酱鹅 

明代中期，作为六禽之一的鹅，是宴席上的必备之物，有“无鹅不成宴”之说。

鹅在明代，地位尊崇无比，至正餐开始时，如果第一道菜是鹅，则证明此宴席是上等酒席。

酱鹅，浓油赤酱，又带着荔枝甜的回甘，不用动筷，便能闻到酱鹅鲜中带甜的美妙香气。

酱鹅肌理入味，肉酥嫩不烂，肥瘦相间，瘦肉韧而不柴，富有嚼劲，咀嚼时齿舌生津，香味儿浓郁。配饭吃，可以连吃三碗！

【食用方法】隔水蒸30分钟切块食用

【保质期】冷藏保存6个月

食品高温灭菌后用真空密封来实现长期保存

不含任何食品防腐、不用过多添加剂

“留海棠”古昌州酱鹅以独门秘方腌制，制作工艺细致复杂。

加入古昌州传承百年的秘制香辛料，腌制四天，每天都必须由人工一只只进行翻缸，让秘制调味在酱鹅上均匀分布。

等到秘制之味完全渗入鹅之肌理，再出缸进行晾晒除湿发酵，让香辛料与酱鹅进一步交融，漫长的等待之后，油脂在这过程中融化在皮肉汁水里，酱香与鹅香不分彼此，互相渗透。用武火文火互相交替烘烤一整天，让丰厚浓郁酱汁包裹住鹅的每一丝纹理，嵌入肉的纤毫，做到鹅皮表面闪动着诱人糖色，而鹅骨都香浓入味，肉质细嫩丰美，香气扑鼻，满满的浓油赤酱和鲜香甘美完全融化在酱鹅之中，每一丝鹅肉都细软丰沛，入口怡人。制作好的酱鹅，看上去似乎不够浓肥，但实际上这是因为在卤酱的过程中，香料油脂与风味都完全融化在鹅的每一丝嫩肉之中。“留海棠”古昌州酱鹅选用的荣昌白鹅，一只新鲜白鹅约6-7斤，卤酱后的酱鹅只约有2-2.5斤，中间差的斤两数，并没有消失蒸发，而是统统融入酱鹅的琳琅肉脂之中，隔水蒸好的酱鹅，咬下去满口生香。明洪武七年，取古昌州和荣州首字更名为荣昌县，寓意“繁荣昌盛”。

南宋地理学家王象之在《舆地纪胜》里的《静南志》中提到：“昌居万山间，地独宜海棠，邦人以其有香，颇敬重之，号海棠香国。”昌”就指古昌州，而后宋代开始流传的一句“天下海棠本无香，独昌州海棠香气扑鼻”唐朝的《百花谱》中记载：“海棠为花中神仙，色甚丽，但花无香无实。西蜀昌州产者，有香有实，土人珍为佳果。”

说的是昌州海棠不但独具异香，还有美味“佳果”。这“佳果”如今不仅指荣昌海棠，更指名扬四海的荣昌特产。“留海棠”古昌州酱鹅，选用半野生放养的肥美荣昌白鹅，生长期140天左右胴体成熟的精品鲜鹅，肉要老嫩适中，肌肉里要具有恰好适合卤煮、酱制和腌制的水分，要选增一分则肥减一分则柴之高品质白鹅。素有“鹅中来杭”的荣昌白鹅有三百六十多年历史，据县志记载，清光绪年间，荣昌白鹅就被列为全县的重要特产。1989年，荣昌白鹅被列入国家级保护鹅种。不少人千里迢迢百般辗转，就为品尝这只藏于昌州故里秘制的留海棠酱鹅。细品酱鹅，带着腌制后的点点星火，咸鲜丰沛，又有回甘，带着卤香，带着酱香，肉质细腻韵味长，味道复杂迷人，润而不腻，鲜香爽口，其味悠长，令人沉醉。酱鹅肉酥嫩不烂，肥瘦相间；酱鹅皮也尤其好吃，糖色美好，卤酱够味，Q糯嫩滑，丰腴十足。而酱鹅肥瘦相间的部分，则肉酥嫩不烂，肉丰脂美，脂香与汁水在唇齿中流淌四溢，回味无穷。这样的酱鹅拿来配饭吃，可以连吃三碗。“留海棠”酱鹅内用真空包装，外面用牛皮纸袋或粗麻袋封裹。收到酱鹅直接隔水蒸30分钟切块食用即可，是简单方便就能得到的超棒的美味。

蒸好后的酱鹅，拿来单独下酒，做煲仔饭、配家常的饭菜，无论是自己吃、招待贵客还是佳节送礼，都是绝佳的美味之选。

🔻【酱鹅半只】油纸手工包

因为，很多客人担心整只酱鹅份量太大不能及时吃完而浪费…

或者，总听别人说好吃又怕不适合自己的口味所以一直没勇气尝试…

为此，留海棠专门推出了油纸包的【酱鹅半只】。

回家仅需打开包装加热、分切、装盘即可食用。

每份约重500克，足够4-6人一顿食用，性价比极高。

【生产日期】见包装喷绘

【发货地】重庆

【发货物流】顺丰

【不发货地区】西藏

【售后时间】（错发/漏发/破损）

食品售后务必在12小时内联系售后处理喔

【售后退款流程】发错货、漏发则补发

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