福建外海海钓大石翁鱼

来自福建外海礁岩区(闽南/闽东深海海域)，传统海钓直供，一钩一条，非网捕非养殖 ，上岸即冰鲜，全程冷链配送。

外海礁岩区，自然生长，肉质紧实弹牙，无士腥味，海钓船当日回港，鱼鳞完整、鱼眼清亮、鱼鳃鲜红，2-3斤为石翁鱼最佳食用体型，肉厚刺少，胶质丰富，富含优质蛋白，DHA，深海鱼油及天然胶原蛋白。

经典烹饪做法

清蒸石翁鱼最能体现本味

1.鱼去鳞去鳃，两面各划三刀，塞入姜片、葱段2.盘底铺葱姜，鱼身抹少许料酒和盐，腌制10分钟

3.水开后上锅蒸12-15分钟(2-3斤鱼)，关火焖2分钟

4.倒掉蒸鱼水，铺上葱丝、红椒丝，淋蒸鱼豉油

5.烧热一勺花生油至冒烟，均匀浇在鱼身，激发出香味

红烧石翁鱼胶质浓郁，汤汁粘唇

1.鱼身擦干，热锅凉油煎至两面金黄盛出

2.爆香葱姜蒜、八角，加生抽、老抽、料酒、冰精

3.放入鱼，加热水没过鱼身一半，大火烧开转小火炖20分钟

4.大火收汁，汤汁浓稠挂勺，撒葱花出锅

鱼头豆腐汤鲜甜暖胃，奶白浓郁

1.鱼头对半切开，豆腐切方块，备姜片、葱段

2.鱼头煎香至两面金黄，冲入开水(一定要开水!)

3.大火烧开，加姜片、料酒，转中火炖15分钟至汤色奶白4.下豆腐块再炖10分钟，加盐、白胡椒粉调味，撒香菜末

烹饪小贴士

石翁鱼鱼皮胶质丰富，煎鱼时不易破皮;湾蒸时鱼身下垫筷子，受热更均匀;

鱼头富含胶质和脑黄金，炖汤时加开水是汤色奶白的关键秘诀。

福建外海海钓大石翁鱼

海钓大石翁鱼单条装（约2-3斤）599元

全国包邮

偏远地区不发货