本书详细分析了干旱地区发展葡萄种植的优势、适用的品种、旱地建置及旱地鲜食葡萄优质栽培技术，着重介绍了葡萄树体管理、病虫害防治、旱地水分调控、旱地土壤培施肥及葡萄的采收与储藏保鲜技术。

第一章 概述
&1-1 干旱地区发展葡萄生产的优势
&1-2 干旱地区发展葡萄生产的限制因素及预防措施
&1-3 各地发展旱地葡萄生产的成功经验
第二章 葡萄的生长发育特性
&2-1 葡萄各器官的生长特性
&2-2 葡萄的年生长发育规律
&2-3 葡萄对环境条件的要求
第三章 适合干旱地区栽培的优良鲜食品种
&3-1 早熟品种
&3-2 中熟品种
&3-3 晚熟品种
&3-4 无核品种
第四章 优质壮苗培育技术
&4-1 优质壮苗的规格
&4-2 育苗的前期准备工作
&4-3 优质自根苗的培育方法
&4-4 优质嫁接苗的培育方法
&4-5 优质营养袋苗的培育方法
&4-6 苗木的出圃
第五章 优质栽培的系列技术
&5-1 无公害葡萄园的建立
&5-2 生长季枝蔓管理技术
&5-3 提高果品质量技术措施
&5-4 葡萄安全越冬技术及其他气象灾害补救措施
&5-5 防止葡萄树体早衰技术
&5-6 化学调控剂在旱作葡萄上的应用
&5-7 葡萄的出土与上架技术
第六章 树体管理
&6-1 葡萄园常用架式与架形
&6-2 两种树形的整形技术
&6-3 葡萄修剪技术
&6-4 棚架葡萄的冬季修剪技术
&6-5 葡萄结果枝的更新技术
&6-6 葡萄树体的更新技术
第七章 病虫害防治
&7-1 真菌病害
&7-2 细菌病害与病毒病害
&7-3 葡萄害虫
&7-4 生理障碍的防治
第八章 旱地水分调控
&8-1 旱地土壤水分变化与葡萄生长发育的关系
&8-2 旱地蓄水措施
&8-3 旱地保墒技术
&8-4 旱地集水工程措施
&8-5 旱地节水灌溉技术
&8-6 葡萄的需水特征及灌溉方法
第九章 旱地土壤培肥
&9-1 土壤增肥措施
&9-2 科学施用化学肥料
&9-3 葡萄的施肥原则
&9-4 追肥依据及安全生产允许使用的肥料
&9-5 葡萄追肥的方法
&9-6 秋施基肥技术
&9-7 几种特殊肥料的施用
第十章 葡萄的采收与储藏保鲜技术
&10-1 采前的准备工作
&10-2 果实的采收
&10-3 果实的分级
&10-4 果实的包装
&10-5 储藏用葡萄的采前管理及采后处理