这是一款深藏仓库达3年之久的抛荒白牡丹，是抛荒白牡丹里的“高挑美人”，无意中捂了3年，2020抛荒白牡丹却长成了温润水滑的俏佳人！

2020抛荒白牡丹

品鉴笔记

第一冲：

沸水注入的时候，尚未出汤，便已闻到浓郁的毫香，冲破热腾腾水蒸汽的封锁，扑鼻而来。

抛荒白茶的荒野劲，便如此直白而毫无遮掩地，来到了我们面前。

有时候深恨这些生于高山，又野放许久天生天养的茶树，它们倚仗着自己得天独厚的生长条件，便恣意妄为地，炫耀着自己的资本——把浓郁的毫香，毫不心疼的，狂放喷洒着。

一种赤果果的炫富。

但更加深恨的是自己，就这样不争气地，没气节地，被这狂野奔放的高山抛荒白茶所俘获，甘心情愿地，做了它的裙下之臣。

出汤之后，揭盖闻香，野劲升腾之后留在盖子顶心的，是一股野蘑菇的香气。

大家可以想象自己这些年吃过的喝过的野蘑菇的气息，都像。

那种野生植物的野味，好像放到哪里，都具有极强的穿透性，占据着呼吸的至高处，舒缓吐纳。

汤色是莹白色的，素洁如月。

茶汤是稠滑的，那种温润，比之温泉汤，尚且润三分。

懂茶的人是极喜欢这种温润触感的，它浮起在口腔，笼罩在舌面，又复返于舌上，像雾，像云，又像薄纱，飘渺而朦胧。

汤水中的滋味，是极强的。但并不烈，也不刺激，它是温和的，是和润的，是绵里藏针的。

一种被包裹住的强劲，虽然不锋利，却照样有力量。

第二冲：

毫香扑鼻而来，带着野蘑菇的野劲，带着野草野花的野劲，袭夺着我们的鼻腔。

这股子野香，是沁人的。

它不是飘扬入鼻的，它是像水滴石穿一样，慢慢地，浸润入你的心肺。

是可以打动人心的那一股气息，是闻过便不能忘怀的一股子气息。

在山野间闻过的无数林木，花草的气味，都能与它沾亲带故，扯上关系。

盖香的第二层，等盖子稍凉一点闻，居然未变，仍旧是毫香，仍旧是这股子野蘑菇的，野草的野香。

可见这股子毫香野劲，多么强劲，多么深厚。

劲到其它的香气完全出不来，只能被毫香压住，盖住。

汤色变深了，是淡淡的鹅黄，清澈而剔透，晶莹而润泽。

汤水中清新的花草香气如诗般绽放，盈盈的，润润的，沁凉的，洁白如雪。

汤水中的滋味感加强了一点点，但加强得不多——这便是老白茶与新白茶的差别所在了。

新白茶的细胞壁更鲜活一些，容易打开，容易释放内含物质；而真正的老白茶则不同，老了之后的白茶细胞壁，没那么容易舒张，没那么容易被“敲开”。

所以，真正的老白茶，前两冲，它的内质释放是缓慢的，慢吞吞，但又是坚定的。

不是气吞万里如虎，而是天街小雨润如酥，那种慢慢的，持久的，充满希望的。

但好诗的开场都不是如此么？

平淡却蕴含无穷无尽的力量，才是开篇之最。

于无声处，见惊雷。

第三冲：

毫香仍旧是盖香的前调，但已经不单单是毫香一统天下的局面了。

盖香的前调里，多了鲜爽的竹木之香，多了植物叶香，多了清郁的花香。

一股子综合的香气，一股子缤纷的芳香。

那是一股清新又明朗还爽快的香气，属于夏天的，属于清新森系的。

是一个高山的，云雾刚刚散去，阳光刚刚洒下第一缕光辉的清晨，鸟儿开启第一声鸣叫，合欢花的叶子正在打开，小草上的露珠尤在，而林中的花朵，正在悄悄的打开洁白的花瓣.....

那时刻，花香，草香，林木芬芳，交织在一起，令人无比清爽，又无比清明。

这股清新的花草木香合集，从盖子热时，一直坚持到盖子凉透。

夜半凉初透，有暗香盈袖。

汤色愈加清透了，有小汽泡凝结在汤面上，久久不散，如同万年琥珀中，凝聚的那一串串珠串，晶莹，有岁月的质朴风华。

汤水中的滋味明显增强了，可见叶片细胞壁正处在舒张开放中——内含物质的数量在增多，于是，茶汤的滋味感，便渐渐浓郁了，并极具风味起来。

有一种诸般滋味在心头的，丰腴甘和之美。

回甘在舌面蜂拥而起，像台风来临之前的云朵，风起云涌，气象万千。

花香木香竹香鲜香纷纭于舌上，仿佛群雄逐鹿中原。

未知几人称王，几人称霸。

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