品牌：匠岛

材质：

锅体材质：高纯铁

手柄：进口榉木

锅盖：杉木锅盖

规格：锅体：1.35KG，锅盖：0.40KG

锅底约18cm，锅耳5cm，口径32cm，手柄23cm，锅深9.5cm

产地：中国

特点：高纯精铁，无涂层，一体压铸成型，轻薄，刚硬，少油烟，不挑炉灶；

推荐理由：1、锅体纤薄，导热快，受热快，适合大火爆炒，菜更香；2、双面珍珠纹理，物理不粘；3、表面无涂层，健康安全；4、锅体轻盈，约1.3kg，女生也能轻松单手掂锅。

适用：煤气炉、卤素炉、陶炉、电炉

【润锅方法】

 润锅就是使用食物油对铁锅进行养护，使得铁锅变得不易粘锅，不易生锈。

1、用洗洁精清洗干净铁锅，然后擦干表面水分；

2、将锅放在炉具上充分加热，然后迅速关火；

3、将植物油（约1炒勺的量）倒入锅中，用夹子夹着肥肉将锅内壁涂满油脂，使锅内全部被油浸润，再开最小的火加热铁锅，用夹子夹着肥肉在锅内反复擦拭，待肥肉变黑变焦时，关火让锅自然冷却后，用清水洗一下锅（不要用洗洁精）；

4、换一块新的肥肉，把用清水洗好的锅在灶火上加热烘干，继续用夹子夹着肥肉在锅内反复擦拭，将锅内壁涂满油脂使锅内全部被油浸润，待肥肉变黑变焦时，关火让锅自然冷却后，用清水洗一下锅（不要用洗洁精）；

5、重复第四步（不要用洗洁精）；

6、把用清水洗好的锅在灶火上加热烘干水分后关火，用厨房纸沾食用油抹于铁锅内壁不再清洗，晾一夜后正常使用；

【温馨提示】

1、空锅忌过度加热(干烧)，过度空锅加热会使铁锅锅体内部结构和锤纹受损，导致铁锅使用寿命缩短；

2、炒菜忌大火猛烧，铁锅导热性非常好，大火猛烧容易破坏食材，使食材烧焦变黑，控温是关键；

3、少使用钢丝球清洗，推荐使用百洁布或柔软清洁布料清洗，若出现严重油溃，可先用热水浸泡后再清洗；

4、切勿长时间存放酸性食物，铁会置换出酸中的氢离子，腐蚀铁锅，特别是在高温中，次化学反应更加强烈。另外，酸能溶解铁，从而生成低铁化合物，人吃后会引起中毒；

5、切勿烹饪以下食材：1）绿豆：用铁锅煮绿豆，绿豆的汤汁会变黑，这是因为绿豆中含有一种叫单宁的物质，在加热的过程中会和铁锅发生反应，生成一种带有特殊气味的有害物质；2）铁锅不能煮中药：中药中含有大量的生物碱，高温条件下与铁锅发生反应会使其药性丧失，甚至可能产生有毒物质；

6、加热铁锅时呈现不同颜色。加热过程中，由于铁的表面在高温环境重，氧化产生反应，随机产生一种极薄的氧化膜，此氧化膜的颜色随温度改变而产生变化。如：230C-280°C之间会呈现黄色，300”C左右会呈现蓝色，400°C左右会呈现灰色或灰黑色，此氧化膜是四氧化三铁和三氧化二铁的混合物，并不会影响使用，也不会对身体健康造成影响。