初去北方时，年末经常看到朋友们磕瓜子唠嗑，时间久了才知道，瓜子花生等炒货在北方是家庭常见的零食，就像凉茶之于广东般常见。北方多种植葵花子花生，冬日漫长，乡村里自然少不了上面的生活场景了。

这次推荐的是炒瓜子，年末繁忙没来得及上架，但作为日常的零食茶点也是非常不错的选择。

炒瓜子的农友成鹏飞是生态农业老朋友，十几年前在一家国际NGO负责项目工作，因工作原因接触到生态农业，经过几年的积累和认识，在2009年返乡，2010年创办了生态家庭农场，从此走上生态农业的道路。

农场位于河北省张家口市怀安县，地处半干旱地区，昼夜温差大，适合种植耐干旱的农作物。成哥家的土地总面积137亩，种植了多品种农作物，藜麦、小米、西红柿、洋葱、土豆、西瓜以及的蔬菜，其中种植了约10亩地的向日葵。

得益于天然的地理优势，病虫害相对较少，同时通过轮作、间作套种的伴生，减少虫害和病害。成哥还在农场里建立鸟类的栖息处，吸引害虫天敌，增加生物多样。深耕土壤以及平整土地建小梯田有利于保持水土。秸杆还田，人工锄草，但为此锄草也成为农场的最大投入。

肥料主要是堆肥，采用附近小型奶牛场的牛粪，羊粪和农场的杂草与秸杆制作而成。甚至连生物药剂都不使用，灌溉用水依赖于自然降雨。

种植的葵瓜子是当地老品种三道眉，炒瓜子有原味和咸味两种，无糖精、香精、甜味素等任何化学添加，原味的材料只有葵瓜子，咸口的添加了少量的茶卡湖盐来增加味道。

葵瓜子和其他蔬菜轮作，检测了同地块的种植量较大的蔬菜。以下是265农残检测结果。