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书 名:看视频!*基础学做正宗粤菜
作 者:甘智荣
ISBN :9787218122151
出 版 社:广东人民出版社
出版时间:2018年1月*版
印刷时间:2018年1月*次印刷
字 数:千字
页 数:76页
开 本:16开本
包 装:平装
重 量:KG
定 价:39.8元
《看视频!*基础学做正宗粤菜》正文
粤菜清淡鲜嫩,滋润丰美,散发着淡淡的迷人魅力,极受养*人士的欢迎。本书从食材出发,分为清淡素菜、浓香畜肉、特色禽蛋、粤味水产及粤菜靓汤和主食小点,将正*粤菜一网打尽,让您在家大饱口福,吃得美味、营养。
甘智荣从事烹饪工作多年,造诣深厚,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独*天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完*组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网(www.zhirongcook.com),多年来,培养人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
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